Estos son los alimentos más y menos costosos en Navidad

El Ministerio de Agricultura afirmó que no hay desabastecimiento de alimentos y estos deberán seguir con precios justos al consumidor, sobre todo en esta temporada de Navidad, aunque algunos productos, por efectos del Fenómeno de El Niño, se mantienen con valores elevados desde hace unos meses.   El ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Aurelio Iragorri Valencia, y el gerente general de Corabastos, Mauricio Parra, anunciaron un acuerdo de buena intención entre el Gobierno Nacional y las principales centrales mayoristas del país para ponerle freno al alza en los precios de los alimentos y “poner en cintura” la especulación y el acaparamiento.   Según el jefe de la Cartera agropecuaria, el acuerdo vela por la seguridad alimentaria del país y busca mantener la estabilidad en los precios de los productos alimenticios que conforman la canasta familiar durante las festividades de fin de año e inicios de 2016.   Para ello ha convocado a los actores que conforman la cadena tradicional de abastecimiento y comercialización para que manifiesten su colaboración y suscriban y avalen la voluntad de mantener y estabilizar los precios de frutas, verduras, cárnicos, pescados, lácteos, huevos, granos y procesados hasta el 20 de enero de 2016.   Además, el Ministro Iragorri dio un parte de tranquilidad sobre el abastecimiento de alimentos en el país. (Lea: FAO declaró 2016 como el Año Internacional de las Legumbres)   “Desde el MinAgricultura hemos monitoreado la producción de alimentos y la afectación por el Fenómeno de El Niño. En general los distintos productos han tenido oscilaciones normales de precios, aunque no desconocemos que por el verano algunas cosechas fueron afectadas. Pero en general, no hemos tenido desabastecimiento de alimentos por lo que hacemos un llamado de atención a productores y comercializadores para que no haya especulación”, indicó.   El precio de los alimentos y el bolsillo de los colombianos se han visto afectados por la subida del dólar, el Fenómeno de El Niño y el problema estructural de las últimas décadas que hace referencia a la falta de siembras de productos que le permitan al país asegurar su soberanía alimentaria.   El acuerdo fue concertado con la Corporación de Abastos de Bogotá, Corabastos, que tiene influencia en todo el país; con la Central de Abastecimiento del Valle del Cauca, Cavasa; que cubre a la población del sur y occidente colombiano: Valle del Cauca, Nariño, Chocó Caquetá, Eje Cafetero y Putumayo; y con la Central de Abastos de Bucaramanga que cobija al noroccidente en departamentos como Santander, Norte de Santander, Cesar, Atlántico, Magdalena y Bolívar, entre otros.   Todas estas centrales producen en su entorno y surten a los demás canales de comercialización en las principales ciudades, con lo que se asegura un cubrimiento en gran parte del territorio nacional.   Además, el acuerdo de buena intención fue socializado y cuenta con el respaldo del Superintendente de Industria y Comercio, Pablo Felipe Robledo y del Ministro de Trabajo, Luis Eduardo Garzón, lo que permitirá la protección de la competencia y de los ingresos y el empleo de los agricultores. (Lea: Colombianos pueden exportar alimentos pero con innovación)    Los comerciantes de cada central podrán fijar en un lugar visible de los puntos de venta la autoregulación de precios de referencia, con el fin de que tanto compradores como consumidores tengan acceso para verificarlos.   Las amas de casa podrán identificar a los establecimientos aliados por unos afiches que estarán expuestos en las diferentes tiendas bajo el eslogan: “Este establecimiento participa en la lucha contra la especulación y el acaparamiento”.   El MinAgricultura y las centrales de abastecimiento realizarán monitoreos permanentes al comportamiento de los productos del acuerdo social con el fin de verificar que se cumpla. Cuando se detecte que alguno presenta bajo abastecimiento o su cotización amenace con sobrepasar el precio acordado se adoptarán los planes de contingencia que aseguren la debida protección del acuerdo firmado.   No todos mantendrán sus precios   “Se viene trabajando en defensa de los productores para que mejoren sus ingresos, específicamente en la reducción de los costos de producción, pero al mismo tiempo tenemos que defender a los consumidores para que no paguen más de lo que cuestan en realidad los alimentos”, explicó el Ministro Iragorri. (Lea: "Colombia no puede competir en costos, pero sí en valor agregado", J. Mesa)   No obstante, aclaró que hay unos productos que por menor oferta, el impacto del Fenómeno de El Niño y las condiciones del mercado, seguirán caros como la arveja verde, el fríjol, la papa criolla, la cebolla cabezona blanca, el tomate, la zanahoria, el azúcar y pollo.   La recomendación es que las amas de casa prefieran los productos en cosecha como la mandarina, banano, mango, pepino cohombro y hortalizas de hoja como acelga, apio y repollo. También habrá buena producción de huevo, panela, y pescados como el nicuro.