En el marco de la Feria del Libro de Bogotá, el sello editorial de la Universidad de Cundinamarca presentó el libro ‘Perspectivas para el manejo sostenible de las frutas de la pasión’. Este trabajo representa un esfuerzo conjunto de docentes e investigadores de la facultad de ingeniería y ciencias agropecuarias de la universidad, dirigido a explorar y detallar el potencial agroindustrial de las pasifloras en Colombia.

César Augusto Buitrago, editor de la Universidad de Cundinamarca, destacó en una entrevista para CONtexto Ganadero la relevancia de este libro en el contexto de la agroindustria colombiana.

Buitrago señaló que el libro ofrece una visión preliminar de todo el proceso relacionado con la descripción detallada de las pasifloras presentes en Colombia, como el maracuyá, la granadilla, la curuba y la gulupa, resaltando su potencial para generar agroindustria en diversos sectores económicos.

Además, hizo hincapié en la importancia económica internacional de estas frutas, especialmente en Estados Unidos, donde se les atribuyen beneficios potenciales para la salud y el bienestar humano, incluyendo propiedades antioxidantes y fitoquímicas.

“Este libro explora de manera preliminar todo el proceso que conlleva a la descripción detallada de las pasifloras que existen en Colombia y que tienen un gran potencial en el tema de generación de agroindustria en varios sectores” dice el editor.

Aunque la gulupa no es tan conocida en Colombia, Buitrago resaltó su gran potencial a nivel local e internacional como un posible generador de divisas para los cultivadores que decidan incursionar en su producción.

El libro aborda diversas temáticas relevantes para el manejo sostenible de las pasifloras, incluyendo estrategias para el control de plagas que afectan estas plantas. Esto implica la identificación de los insectos que impactan negativamente en la floración y fructificación, así como el reconocimiento de especies beneficiosas que pueden contrarrestar de manera natural estas plagas.

Además, se discuten aspectos fundamentales relacionados con la metodología y los procesos de manipulación de los frutos, como los tiempos ideales de recolección, maduración y el manejo postcosecha para garantizar la calidad de las frutas en el mercado.

El libro está disponible en el repositorio de la Universidad de Cundinamarca.