Una declaración pública con objetivos precisos de producir ganadería sostenible que proteja, conserve y mejore la naturaleza, contrarreste las emisiones de efecto invernadero y sea carbono neutral, se acaba de lanzar a nivel mundial y, de hecho, los países miembros agradecen y festejan que la bandera de este tema la haya levantado Colombia en cabeza de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).

La ‘declaración’ o mejor llamado ‘manifiesto’ es internacional y contiene 10 pilares que se hacen presentes en cada segundo en la armonización de la producción ganadera con la protección de los recursos naturales, asimismo con el cuidadoso manejo de las cuencas hídricas, derrotando la deforestación, haciendo sublime la ciencia y dejando a un lado los estigmas y ataques sin sustento ni argumentos contra la ganadería.

En función de este manifiesto se consolidó precisamente el nacimiento del ‘Día Internacional de la Ganadería Sostenible’ que se celebrará desde el próximo 1 de julio en el mundo.

La preinauguración respectiva se oficializó durante un webinar internacional con algunos de los integrantes que han apoyado esta iniciativa mundial por el canal YouTube de Fedegán.

Certificaciones con el Sello Ambiental

“Colombia tiene una gran trayectoria en ganadería sostenible, de hecho, en el marco de Agroexpo 2023 se oficializará, el próximo 14 de julio, la certificación del Sello Ambiental Colombiano -Norma NTC 6550, a las 12 primeras empresas ganaderas del departamento de Córdoba, que han sido debidamente auditadas y cumplen los requisitos de producción netamente ambiental y carbono neutrales, incluso, exportarán pronto productos cárnicos que portarán ese sello que a su vez es garantía de inocuidad y bienestar animal”, informó José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán.

Lecciones para el mundo

Enrique Murgueitio, director ejecutivo de CIPAV dijo que, “la ganadería sostenible es aquella que genera recursos ecosistémicos y promueve una relación armónica con la naturaleza basada en los recursos agroecológicos”.

Por su parte Manuel Gómez, director del área de Ganadería Sostenible de Fedegán sostuvo que, “la ganadería en Colombia está asociada a la responsabilidad ambiental y a los sistemas silvopastoriles. Tenemos 51 fincas demostrativas, núcleos productivos y lecciones aprendidas que estamos colocando al mundo y que deben ser promovidas mediante la transferencia de conocimiento y la asesoría del conocimiento”.

El país ha trabajado en este tema desde el año 2005 a través del proyecto Ganadería Colombiana Sostenible, GCS, programa que también fue iniciativa de Fedegán–FNG, gremio que reunió en alianza interinstitucional importantes organismos de nivel mundial: el Fondo para el Medio Ambiente Global–GEF, el gobierno del Reino Unido, The Nature Conservancy–TNC, Fundación Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria–CIPAV y el Fondo para la Acción Ambiental–FA, bajo la supervisión del Banco Mundial (BM).

“En la década 2010 y 2020 el programa GCS basado en sistemas silvopastoriles intensivos fue aplicado en 160.000 hectáreas en 4.100 fincas de 12 departamentos del país, con lo cual ha contribuido a mejorar el medio ambiente y a mitigar el cambio climático, pues en la última década logró capturar 1,5 millones de toneladas de carbono y tiene la firme perspectiva de multiplicar dicha cifra hacia el año 2030 a 4,9 millones de toneladas, es decir, 3,5 veces más”, añadió.

Las interacciones del medio ambiente y la naturaleza se ha llevado a cabo en varias zonas de Colombia: Caribe -seco y húmedo- La Guajira, Cesar, Atlántico y Magdalena. Adicionalmente, en la región de la Orinoquia, Antioquia, Urabá, Caquetá, Valle y parte baja de Nariño, entre otras regiones.

Escuchar a Fedegán

César Leiva, vicepresidente de la Asociación Mundial de Ganadería Sostenible, dijo que “los países son cada día más exigentes y el tema de las certificaciones que menciona Colombia son de gran trascendencia para la ganadería sostenible. Hay leyes en Europa que están exigiendo que la carne producida no debe tener maltrato animal”.

Se refirió a lo difícil que resulta explicar a todos los ganaderos del mundo, la situación en la que nos encontramos. La ganadería se está convirtiendo en un negocio poco rentable debido a este requisito, por tanto, es importante escuchar a Fedegan que levanto la bandera de la ganadería sostenible a nivel mundial”, resaltó.

Martín Martínez, presidente de la junta directiva de colegio de MV de Guatemala, dijo que “en este país se implementa ganadería sostenible en la parte norte de la Nación, es una ganadería rentable, que tiene el propósito de reducir la intensidad de los GEI e incrementar la sostenibilidad”.

A su vez, Alinee Moreno, MVZ de México y miembro de la junta directiva de AMGS, afirmó que “tenemos claros ejemplos en el país azteca. En cada una de las regiones existen prácticas de ganadería sostenible con manejo de pastizales y, demás, desde hace mucho tiempo se realizan acciones de sostenibilidad y no se les han hecho eco, incluso, estamos con la asociación del día mundial ganadería sostenible”.

Se manifestó interesada en las acciones de Fedegán en ese sentido. “Colombia es uno de los más adelantados en certificación de carne sostenible y queremos participar en ese tema de las normas de inocuidad alimentaria que debemos cumplir. En todos los países se está trabajando en este tema. Colombia con las certificaciones ya lo está haciendo. Considero que la producción debe llevarnos a mejorar practicas ganaderas y orientarlas hacia la sostenibilidad”.

En este enlace pueden ver la charla virtual sobre el Día Mundial de la Ganadería Sostenible.