En Oregón, Estados Unidos, se aplica un modelo orgánico de producción a pastoreo en lechería especializada para tener indicadores productivos a bajo costo. La iniciativa, según relató un ganadero que vive en el país norteamericano, se puede usar en la Sabana de Bogotá.   César Rey Rubiano, ganadero y quien maneja un hato en la finca Country Lane Dairy, ubicada en Oregón, mantiene un hato de 1.800 reses Holstein y Jersey con buen alimento durante todo el año, por medio de un sistema de pastoreo, diferente al modelo tradicional de estabulación que se emplea en las fincas de Estados Unidos.   El sistema lo conoció en una visita que hizo a Nueva Zelanda, donde observó animales robustos y pequeños, no aquellas vacas, como lo referenció, "grandes y que no pagan las cuentas”, las cuales se ubican en predios similares a los ubicados en la cuenca lechera de Colombia. (Lea: 5 razones que motivan a la lechería especializada a usar biotecnologías)   Tras conocer el sistema, decidió implementarlo en la finca de Oregón. Los resultados han sido satisfactorios, según Rey Rubiano, porque usa pasturas que se pueden mantener durante las diferentes estaciones, abona la tierra con estiércol que se maneja en diferentes épocas del año y manejo, ante todo, un suelo fértil con maquinaria para evitar que se compacte el terreno, toda vez que está convencido, que antes de ser un ganadero se debe aprender a ser un agricultor.   La primera tarea que tuvo que ejecutar César Rey fue enseñarles a las 1.800 vacas a pastorear, debido a que estaban acostumbradas a que se les cortaba y servía la comida.Una vez aprendieron a estar en potrero, no solo para descansar, siguió la línea de mantenerlas por lo menos 120 días en campo abierto, consumiendo materia seca.   “En esos 120 días por lo menos el 30 % de la materia seca que se consume debe venir del pastoreo. Tratamos de producir buena leche a muy bajo costo. La experiencia de los neozelandeses es aprender a manejar los pastos”, manifestó el productor.   Una de las frases que más caló en la memoria del productor de la Sabana de Bogotá, que lleva 17 años radicado en Estados Unidos, fue comprender que no se manejan vacas sino pastos para que los animales produzcan leche. (Lea: Así es el ciclo de vida productivo y reproductivo de una hembra bovina)   A partir de ese momento continuó con el mejoramiento de las praderas e introdujo 8 clases diferentes de ryegrasses con genética de Nueva Zelanda, adaptadas a tierras de Oregón, que se combinan con hiervas dulces.   De igual forma, producen durante 6 meses estiércol que se mantiene en lagunas para luego con un tractor y un areador manejar el suelo. La maquinaria pasa por el potrero y le inyecta aire y a la vez introduce el material orgánico  con el que se fertiliza.   “Como somos orgánicos no usamos químicos para mejorar las condiciones del suelo. Todo lo hacemos con estiércol, agua y maquinaria”, complementó el ganadero.   El manejo de la lechería especializada cambia de acuerdo a cada estación del año. Ahora que pasan por primavera conservan pastos de mejor calidad y pueden tener las 1.800 vacas en grupos de 100 en diferentes potreros. (Lea: Colombia da poco uso a los tractores para tecnificar pastos)   Cada grupo de reses permanece entre 6 y 8 días en cada potrero. Cuando llegue el verano en agosto, manifestó, bajará la calidad de las pasturas y se mantendrán los animales en cada potrero solo 3 días.   “Las mañanas en primavera son parecidas al clima de Bogotá. Ya en la tarde la temperatura está en 68 grados Fahrenheit (20º centígrados) Hacemos cortes de pastos a los 22 a 23 días. En verano a los 30 días (de cosecha)” anotó el productor.   Escuche a César Rey Rubiano