Este encuentro, que reunió a seis organizaciones de productores, buscó fortalecer la cadena de valor de la producción lechera a través de la alianza estratégica con el SENA, asociaciones de productores locales, aliados gestores y estratégicos, y un aliado articulador. (Lea en CONtexto ganadero: Estas son las acciones que inducirían la transformación en la industria lechera)

Javier Ruiz Rodriguez, médico veterinario y profesional de Fedegán- FNG de Atlántico, aseguró para este medio que el proyecto tiene como objetivo principal que estas seis organizaciones de productores, cada una de las cuales cuenta con mujeres en cargos de representación legal, puedan asociado la leche en el Centro de Valor Agregado del SENA ubicado en Sabanalarga.

Cada organización aportará un volumen diario de 600 litros de leche. Esta materia prima será transformada por el SENA en derivados lácteos, específicamente queso y comercializado bajo la marca ‘Lácteos Atlántico’.

El SENA, con su Centro de Valor Agregado en Sabanalarga, desempeña un papel central en este proyecto. Su infraestructura y experiencia en la transformación de productos agrícolas son fundamentales para asegurar que la leche acopiada se convierta en un producto de alta calidad.

Desde el año pasado, las organizaciones involucradas y el SENA han estado trabajando arduamente en este proyecto, con el fin de establecer una base sólida para su implementación. Sin embargo, fue hasta esta reciente reunión que se socializó la tabla de precios, un elemento esencial para la viabilidad económica del proyecto.

En esta tabla se fijaron los topes del precio base de la leche, además de definir bonificaciones adicionales basadas en la calidad composicional e higiénica de la leche, y establecer restricciones para los casos en que no se cumpla con los estándares de calidad establecidos.

Este esfuerzo colaborativo no solo busca mejorar la eficiencia y la calidad en la producción lechera, sino también empoderar a las mujeres que desempeñan roles fundamentales en estas organizaciones de productores. Al participar en este proyecto, estas mujeres están contribuyendo significativamente al desarrollo económico y social de sus comunidades.

Además, el proyecto promete generar un impacto positivo en la economía local al crear una nueva fuente de ingresos y empleo a través de la producción y comercialización del queso ‘Lácteos Atlántico’. Esto, a su vez, fomenta el consumo de productos locales y fortalece la identidad regional. (Lea en CONtexto ganadero: La transformación, el camino para hacer rentable la lechería)

“El 4 de junio se hizo una rueda de prensa en la que se hizo un piloto para la presentación de estos productos, empacados al vacío, con los cuales los productores pueden acceder a mercados. A esta inauguración asistieron algunos gerentes comerciales de cadenas de mercados, con el fin de conocer los productos y la calidad de los mismos”, detalló Ruiz Rodríguez.

Finalmente, este profesional sostuvo que Fedegán viene apoyando este proyecto, sirviendo como articulador para que se relacionaran las personas y se iniciara trabajo.