25 ganaderos dedicados a la lechería en el corregimiento de Candelaria de este municipio, fueron invitados a que se integraran a Coolear, una cooperativa regional que les comprará la leche a un mejor precio.

La informalidad en el sector lechero es sin duda uno de los grandes dolores de cabeza que tiene el sector. Cientos de productores al no unirse a cooperativas ven en los populares ‘jarreros’, un cliente para el lácteo, así este no les pague lo justo ni lo estipulado en la ley. (Lea: La informalidad, un fenómeno que afecta al ganadero y al consumidor)

No obstante, buscando salidas a esta situación, en Candelaria, un corregimiento de Arboletes, Antioquia, 25 productores de la población fueron invitados por la Cooperativa de Técnicos y Profesionales de Urabá Norte, Atún, administradora de la Cooperativa de Productores de Leche de Arboletes, Coolear, para que se vinculen al mercado formal de comercialización, toda vez que el producto extraído tendrá como destino a Codelac, una compañía transformadora ubicada en Montería.

Adolfo Puerta, profesional en Gestión Productiva y Salud Animal de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, para esta zona del departamento, explicó que desde la oficina del gremio en Arboletes, se realizó un censo en el que participaron 30 productores donde se comprobó que en temporada seca la producción es de 1.200 litros, mientras que durante el invierno llega a los 1.800 litros, producción que se destina para la elaboración de quesos para el mercado local, Montería y Apartadó. (Lea: Informalidad de la cadena láctea: Retos para su modernización)

“El problema es que durante la temporada de lluvias estos centros poblados son inundados con derivados procedentes de otras cuencas lecheras, desplomando hasta tal punto el precio de compra al productor, que no es rentable para el ganadero ni para quien elabora los subproductos, por lo que es necesario el ingreso a la cadena formal para evitar las pérdidas”, reseñó Puerta.

Paula Palomino, gerente de la Cooperativa Atún, aseguró que si bien la propuesta es positiva para los productores, ya que les asegura un buen precio a la hora de la compra, hay mucha incertidumbre por parte de los lecheros, ya que muchos se dedican a la elaboración de quesos y el suero que queda de la fabricación del derivado, lo aprovechan para alimentar cerdos, por lo que están considerando si se vinculan o no con la entidad. (Lea: La leche no escapa a la informalidad, alarmantes cifras afectan al sector)

“Nosotros hemos ido varias veces hasta Candelaria, les explicamos los beneficios y las ventajas que implica formalizarse a través de una cooperativa, pero aún no hay un sí definitivo por parte de las 25 personas que invitamos, por lo que esperamos que en los próximos 20 días tengamos una respuesta final”, expuso Palomino.

Para Jesús Mestra Hernández, uno de los productores que se beneficiaría con la vinculación a la cooperativa, la propuesta fue muy positiva, ya que los 20 litros de leche que produce a diario se los pagarían mejor. (Lea: Boyacá: ganaderos buscan salidas a sacrificio ilegal y crisis láctea)

“Yo estoy a la espera que los demás productores se decidan, ojalá se animen porque es una iniciativa muy favorable para todos”, aseguró Mestra Hernández.

La propuesta hecha por Atún, además de asegurar  el mercadeo, hace un pago justo de $750 por litro, financiación de cantinas, lavado técnico de las mismas y acciones de formación y capacitación en ordeño higiénico y buenas prácticas ganaderas.  (Lea: Preparan controles a jarreadores de leche en Huila)