Ganaderos de este departamento aprendieron sobre la calidad de leche desde la salud animal en una serie de talleres organizados por Agrosavia, en donde manifestaron su preocupación por la competencia informal.

En el marco de los talleres “La Calidad de leche desde la salud animal” que desarrolló la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria – Agrosavia, y que estuvieron dirigidos a productores del departamento de Nariño, ganaderos manifestaron sus inquietudes, y expusieron su solicitud de tener un mayor respaldo de las entidades de control a la competencia informal que les causa pérdidas al negocio.

A estas actividades académicas asistieron más de 200 pequeños y medianos productores de leche de los municipios de Pasto, Buesaco, Cumbal y Guachucal durante los días 20, 21, 22 y 23 de agosto del año 2019.

El propósito de estos talleres radicó en generar conciencia entre los productores sobre la importancia de la salud animal en la calidad de la leche, tanto para el consumidor final como para la agroindustria. (Lea: Los 10 mandamientos de la salud animal)

Para producir leche de calidad, los ganaderos deben tener en cuenta algunos aspectos importantes como: animales de buena calidad, buen manejo, alimentación balanceada y un plan sanitario integral.

Durante los encuentros se tocaron temas como residuos de antibióticos en leche, recuentos bacterianos y salud pública.

Metodologia participativa

Por otra parte, la metodología de los talleres permitió a los productores participar de forma activa exponiendo sus experiencias, intercambiaron ideas y construyeron saberes conjuntamente en el marco de estos espacios. (Lea: Cómo se puede mejorar la calidad y los componentes de la leche?)

Este espacio también le permitió a los productores manifestar sus inquietudes, y solicitudes de un mayor respaldo de las entidades de control, para en tratar a todos con las mismas exigencias a la competencia informal que les causa pérdidas al negocio.

Los talleres se realizaron en el marco del proyecto “Mejoramiento de la oferta forrajera, optimización de sistemas de alimentación y aseguramiento de la calidad e inocuidad de la leche en el trópico alto del departamento de Nariño” que es financiado con recursos del Sistema General de Regalías, operado por Agrosavia con el apoyo de SAGAN y la Universidad de Nariño.

Cada productor o asistente técnico que participa en este tipo de capacitaciones es un beneficiario directo del proyecto, ya que tiene la oportunidad de conocer diferentes metodologías para mejorar sus sistemas de producción. (Lea: La leche y su valor nutritivo)