Un grupo de 30 ganaderos de Boyacá visitó las instalaciones de la Cooperativa de Lecheros de Ventaquemada, Cobilac, para conocer su modelo asociativo, considerado exitoso, y que incluye el glicerol en la dieta de los rumiantes.   El glicerol es un suplemento de bajo costo que sustituye el maíz y es usado en las ganaderías lecheras para aumentar la producción de 1 a 2 litros diarios y, de paso, mejorar las condiciones de reproducción y sanidad de los bovinos, metas que todo productor pecuario quiere alcanzar.   Néstor Fernando Pinilla Pinilla, profesional en Chiquinquirá de gestión de proyectos estratégicos de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán-FNG, señaló que el recorrido a la cooperativa tuvo lugar a mediados de marzo pasado y se aprovechó para discutir sobre las dificultades que atraviesa el sector por la caída en el volumen de acopio y el precio del litro en Boyacá.   Ante eso, se tomó la decisión de formular propuestas viables para estabilizar el negocio y hacerlo competitivo en el tiempo. En ese línea, explicó Pinilla Pinilla, los productores de la región consideran como positiva la inclusión del glicerol en los hatos de leche.   Con su ayuda, les será posible reducir los costos de producción, pues el producto se consigue a un precio bajo y permiteproporcionar energía y almidón a los animales, e igualmente estabiliza su condición corporal, reproductiva y sanitaria.   Además, es una opción en reemplazo del maíz que, según el profesional de Fedegán-FNG, es “caro de producir” y la mayoría de los ganaderos que quieren mejorar las condiciones de producción poseen menos de 50 reses. (Lea: Glicerol: alternativa energética y de bajo costo para su ganado)   “Los pequeños productores que incluyen el glicerol ven el cambio inmediato en la producción. Se aumenta en 1 o 2 litros diarios. En los medianos y grandes ganaderos los resultados se ven más en el mejoramiento de la reproducción y la sanidad animal”, afirmó Pinilla Pinilla.   Neftalí Pineda, ganadero en Boyacá, asistió al encuentro en el que además de comprender la importancia de apostarle a la asociatividad, entendió los beneficios del producto; sin embargo, sobre su uso atinó a afirmar:“yo soy como Santo Tomás: hasta no ver no creer”.   Por su parte, Pedro Rolando Vanegas, secretario técnico del Comité Lácteo en Boyacá, dijo que el glicerol como suplemento aporta energía igual que el maíz y se puede sustituir por este porque representa una inversión inferior para el ganadero.   La distribución del glicerol entre los ganaderos se hará a través de Asogaboy. La empresa BioD SA será la comercializadora del aceite. “Con este producto mejorará la dieta de los animales”, recalcó el profesional del gremio cúpula de la ganadería nacional, que promovió la visita entre productores de la región.   El glicerol tiene 3.5 mega calorías por kilo. Comparado con la melaza, posee un 25 % más de energía y es un producto que en su presentación viene con 10 % de agua o menos, lo que lo hace más sencillo de manejar. (Lea: Todo lo que debe saber del ensilaje para ganado bovino)

De igual manera, tiene alta asimilación y trabaja en el rumen como un producto gluconeogénico y contribuye a promover la creación de ácidos grasos volátiles, precursores de la producción de leche y carne.