Con el objetivo de fortalecer los eslabones de la cadena cárnica, el Frigorífico Río Frío realiza un encuentro para hablar sobre temas relevantes y coyunturales de interés para todos los actores del gremio ganadero de Santander.   En el marco del congreso se realizarán charlas académicas, el lanzamiento del departamento de fomento ganadero del frigorífico y una rueda de negocios.   Requisitos que deben cumplir los predios según lo establecido por el Decreto 1500, fomento agropecuario, programa Pines, clúster ganadero, pie de cría en el departamento y exportaciones de carne, serán algunos de los ejes temáticos del congreso.   Jorge Quintero Pimentel, gerente del Frigorífico Río Frío, manifestó que la compañía es una de las más modernas del país y cuenta con los más altos estándares de calidad y con el propósito de seguir posicionándose y trabajando para contribuir en el crecimiento del sector decidió realizar este congreso. (Lea: Buscan fortalecer sector cárnico de Santander con un clúster ganadero)   Explicó que el evento está enfocado en apoyar al ganadero a través del departamento de fomento agropecuario de Río Frío y de la institucionalidad en todo lo que tiene que ver con el cumplimiento del Decreto 1500 y explicarle qué debe hacer para lograrlo.   El gerente de la compañía explicó que esta norma está conformada por 3 partes: la parte primaria, en la que el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, debe certificar las fincas en buena prácticas agrícolas, la parte de transformación, en la que el Invima le da el visto bueno a las plantas que cumplan con el Decreto y por último la parte de transporte y expendios, en la que intervienen los entes territoriales.   Detalló que una de las charlas que se dictará en el encuentro será justamente sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad que deben cumplir los predios productores de animales con destino al sacrificio y para el consumo humano según lo establecido por el Decreto 1500. (Lea: Con tecnología, Santander se prepara para exportar carne)   También dijo que en la jornada se explicarán aspectos relevantes del programa Pines, el impacto del mismo en las zonas donde se va a desarrollar y todo lo que conlleva el desarrollo del clúster ganadero.   Según Pimentel, el hato ganadero viene descendiendo vertiginosamente, por lo cual Río Frío también le va a apostar a realizar un repoblamiento bovino y un mejoramiento genético, accediendo a alicientes y préstamos a través de programas del Gobierno.   El funcionario advirtió que si no cuentan con la materia prima, si el precio que está tomando el ganado sigue así y si la tasa del dólar sigue variando no van a poder exportar, por ello están haciendo lo posible por mejorar en aspectos como el aumento de la productividad, la calidad y el pie de cría. (Lea: Santander se consolida como uno de los grandes exportadores de carne)   En cuanto a la rueda de negocios, sostuvo que en esta actividad se expondrá la necesidad de hacer crecer el hato ganadero en la región, la importancia de que la industria trabaje de la mano con los productores y los beneficios de la compra de ganado directa para cumplir con el objetivo de exportar.   Clara Torres, coordinadora de la Unidad Regional de Desarrollo Ganadero, URDG, del Fondo Nacional del Ganado para los santanderes, afirmó que el proceso de fomento agropecuario que está haciendo Río Frío es muy importante teniendo en cuenta el volumen actual del hato ganadero y las aspiraciones de exportación.   Comentó que son muchos los factores a nivel local que influyen y que se deben tener en cuenta a la hora de exportar como por ejemplo normativas, el pie de cría, el precio del ganado, los cambios climáticos. Apuntó que en el congreso, se abordarán todas estas temáticas y se despejarán las dudas que existan en torno a ellas. (Lea: 16 países a los que Colombia quiere llegar con carne de res)   El congreso, que cuenta con el apoyo del ICA y otras entidades gubernamentales, se realiza hoy en las instalaciones de la Subasta Ganadera de Mercagan en Bucaramanga a partir de las 9 de la mañana. La convocatoria fue extensiva para cerca de 1.200 ganaderos de la región.