Si algo distingue a Colombia es su diversidad. Costumbres y tradiciones varían en todos los departamentos y en esta época no es diferente. Acompáñenos durante una semana a un recorrido por los sabores de nuestra tierra durante las fiestas decembrinas.

Con la llegada de diciembre, muchos colombianos ya están pensando en la cena de Nochebuena y en la de fin de año. Con el paso de los años, muchos se han dejado seducir por el sabor de productos como el pavo, el pernil de cerdo o el de pollo, pero en varias regiones aún se conservan ciertas tradiciones gastronómicas para estas festividades. (Lea: Colombia no produce uvas suficientes para el 31 de diciembre)

A partir de la próxima semana, CONtexto Ganadero publicará un informe especial con 5 entregas, del lunes 15 al viernes 19 de diciembre, en el que dará a conocer los platos preferidos en las diferentes regiones que conforman nuestra geografía; será un vistazo a las costumbres culinarias y gastronómicas que a pesar de los años perduran en el tiempo y se sirven para el disfrute de las familias.

Así serán las entregas de ¿A qué sabe Colombia durante la Navidad?

Lunes 15: Región Caribe.

Martes 16: Región Pacífica.

Miércoles 17: Región Andina.

Jueves 18: Región Orinoquía.

Viernes 19: Región Amazonía.

Sancocho de gallina, tamal, ajiaco, hayacas, tungos, mamona, picada de cordero, chivo guisado y pasteles, hacen parte de la variada gastronomía que ofrece el país y que, especialmente en esta época, son la opción predilecta en las mesas de Colombia. (Lea: Los mejores métodos para curar la carne)

Acompáñennos a dar una vuelta por los 32 departamentos, de paso antójese y si cocinar es su fuerte, atrévase y deleite a los suyos con un plato salido de lo convencional, seguramente hará de la cena navideña o de año nuevo, un momento aún más memorable. (Lea: Carne de bovino: rica en zinc, hierro y vitamina B12)