Ante las dificultades generadas por el Aislamiento Preventivo Obligatorio, los negocios de comida han tenido que hacer mayor uso de la tecnología y un caso de ello es en Nariño con el cuy.

La Unidad de Restitución de Tierras, el Gobierno de Suecia, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Gobernación de Nariño y los asaderos de la región están implementando una estrategia para comercializar el producto a través de la venta a domicilio. 

“Esta iniciativa nos ha ayudado mucho en estos momentos donde las ventas del cuy bajaron por la pandemia y este apoyo nos motiva a seguir trabajando y llevando este plato típico nariñense a las mesas de más personas en la ciudad”, aseguró Silvia Montilla, quien recuperó su predio ubicado en el municipio de Tangua, gracias a la política de restitución de tierras. (Lea: La carne de cuy es esencial para combatir el cáncer y enfermedades cardiovasculares) 

La iniciativa busca promover el consumo de cuy a través de herramientas digitales como las redes sociales e informar a los nariñenses sobre la ruta gastronómica y los asaderos ubicados en Pasto, que tienen disponible el servicio a domicilio.

“Con estas acciones buscamos seguir asegurando la sostenibilidad productiva y asociativa, como aporte a la reparación del territorio”, explicó Catalina Delgado, directora de la Unidad de Restitución de Tierras en Nariño.

La principal red que se está utilizando es Facebook donde se brinda información de la campaña y los establecimientos que comercializan este plato tradicional del suroccidente colombiano. (Lea: Campesinos de Nariño se benefician de programa de comercialización)

Entre los temas que allí se proponen es que al menos una vez a la semana cómase un cuy y apoye a las más de 30 mil familias rurales que dependen de su producción.

La estrategia ha logrado incrementar la venta de carne de cuy durante el aislamiento preventivo, medida que fue decretada por el Gobierno Nacional para evitar la propagación del Covid-19.

El cuy forma parte de los proyectos productivos que se vienen desarrollando con la URT y que busca que los beneficiarios de restitución puedan mejorar sus condiciones de vida, señaló Delgado. (Lea: Fiesta del cuy cerró el Carnaval de Negros y Blancos)