Según los reportes del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), hasta el pasado 31 de marzo había 1794 certificaciones en Buenas Prácticas Ganaderas (BPG). Asimismo, con la entrada en vigor de la nueva resolución sobre Autorizaciones Sanitarias y de Inocuidad (ASI), estas fueron las que se otorgaron en los últimos dos meses.

Mientras que el año comenzó con 1779 acreditaciones vigentes en BPG, con corte al 31 de marzo este número creció levemente y se ubicó en 1794. Aunque no es un cambio significativo, al comparar con la misma fecha del año pasado, se evidencia un notorio aumento.

En efecto, al cierre del primer trimestre de 2021 se registraban 1307 predios con BPG, lo que significa que en el último año esta cifra ha crecido en 487 certificaciones. (Lea: Desde el 27 de febrero entra en vigor la resolución que fija los requisitos de la ASI)

Es la cifra más altas de los últimos dos años, pues en 2020 no se sobrepasó la barrera de los 1700 predios con BPG, en tanto que en 2021 estuvo por debajo de los 1500 e incluso hubo meses que culminaron con menos de 1300 acreditaciones.

Entre todas las 1794 BPG, 963 se otorgaron a predios con bovinos para producción de leche, en tanto que 253 se dedican a la producción de carne, lo que significa un total de 1216. Solo hay 1 certificación a la producción de carne con búfalos.

El resultado más sobresaliente es el número de explotaciones lecheras que se acreditaron, pues pasaron 550 en el último corte (30 de septiembre de 2021) a 963. En 2020, este número estuvo por encima de 700 pero decayó y tuvo el reporte más bajo en julio del año pasado, con 525.

En cambio, las de carne ha venido disminuyendo en los últimos dos años, y pasaron a estar por encima de 400 en 2020 a estar sobre los 300 en 2021. Ahora, los últimos tres meses han estado entre 251 y 253 certificaciones, lejos de las 426 que se reportaron en noviembre de 2020.

Autorización Sanitaria y de Inocuidad

Hasta febrero había 62460 fincas con Autorización Sanitaria y de Inocuidad (ASI), un número que a diferencia de las BPG se mantiene al alza desde la expedición de la Resolución 020148 del 8 de agosto de 2016, pues su vigencia no se pierde en tanto que la de BPG solo dura 3 años. 

Con la entrada en vigor el 27 de febrero de la Resolución 115708 del 27 de diciembre del 2021, el ICA estableció los requisitos para obtener la (ASI) en los predios productores de animales destinados a la producción de carne y/o leche para el consumo humano.

Así pues, mientras que el reporte de febrero muestra el acumulado desde 2016, en el de marzo aparecen solo 132 predios con visita de inspección, vigilancia y control, 20 en febrero y 112 en marzo. (Lea: Colombia ya cuenta con más de 60 000 predios con autorización sanitaria)

Como señala la Resolución en el artículo 19, el ICA podrá realizar las actividades de inspección vigilancia y control en los predios de producción primaria para verificar que estén cumpliendo con las disposiciones establecidas por la entidad para mantener la ASI.

Dependiendo del resultado de la visita, el predio autorizado mantendrá su autorización o el ICA podrá suspenderla o cancelarla. (Lea: ICA actualiza norma para obtener autorización sanitaria y de inocuidad en predios productores de carne y leche)

En consecuencia, el ICA ya no medirá solamente los predios que reciben la ASI, sino que también emitirá el número de visitas de inspección, vigilancia y control. Como dijimos, en marzo hizo 112 visitas, de las cuales 38 fueron en Caldas, 20 en Antioquia y 15 en Valle del Cauca.