De acuerdo con el reporte del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), más de 62 000 han recibido la Autorización Sanitaria y de Inocuidad (ASI) en los últimos seis años. De acuerdo con la última resolución, a finales de este mes entra regir la norma para predios que produzcan carne y leche para consumo humano. 

Según el informe actualizado del ICA, hay un acumulado de 62503 Autorizaciones Sanitarias y de Inocuidad (ASI) en todo el territorio nacional, un número que arrancó y viene creciendo tras la expedición de la Resolución 020148 del 8 de agosto de 2016.

Si bien en 2021 se añadieron 4271 certificaciones, el número es inferior a lo alcanzado en 2019, cuando se otorgaron 7435 ASI, así como en 2020, el primer año de la pandemia, con 7099. (Lea: Colombia ya cuenta con más de 60 000 predios con autorización sanitaria)

La ASI es una certificación que tiene vigencia desde que el productor la autoriza y se mantiene a lo largo del tiempo, a diferencia del certificado de BPG, que tanto para ganado en producción de carne como para leche solo tiene una duración de 3 años y debe renovarse.

Entre 2016 y 2021, en Antioquia se han acreditado 7944 predios, ocupando el primer puesto de la tabla, y seguido de este vienen Cundinamarca con 4969, Nariño con 3985, Santander con 3753, Meta con 3472, Casanare con 3094, Córdoba y Sucre con 2985.

El noveno lugar es para Valle del Cauca con 2701, luego están Caquetá con 2700, Boyacá con 2442, Cesar con 2254, Caldas con 1823, Cauca con 1613, Norte de Santander con 1560, Tolima con 1443, La Guajira con 1344, Huila con 1280 y Risaralda con 1228.

Putumayo cerró con 1017 ASI, Magdalena con 943, Bolívar con 942, Atlántico con 938, Quindío con 881, Guaviare con 567 y Vichada con 501. (Lea: ICA actualiza norma para obtener autorización sanitaria y de inocuidad en predios productores de carne y leche)

El ICA estableció los requisitos para obtener la (ASI) en los predios productores de animales destinados a la producción de carne y/o leche para el consumo humano de acuerdo con la Resolución 115708 del 27 de diciembre del 2021, que entrará en vigor el próximo 27 de febrero.     A partir de esta fecha, todos los predios de producción primaria de bovinos, búfalos, ovinos, caprinos, equinos, porcinos, peces de cultivo, conejos, aves de corral, especies nativas o exóticas cuya zoocría y caza comercial haya sido autorizada por la autoridad competente, deben contar con la ASI por parte del ICA.       “La resolución establece los requisitos de saneamiento, bioseguridad, ordeño, almacenamiento de leche, buenas prácticas para el uso de medicamentos veterinarios, buenas prácticas para la alimentación animal y bienestar animal”, puntualizó Luis Felipe Garnica, director técnico de Inocuidad e Insumos Veterinarios del ICA.    

Con relación a la expedición de la ASI, es importante tener en cuenta que la evaluación del cumplimiento de los requisitos establecidos será realizada por el responsable del predio, quien deberá certificar el cumplimiento, mediante el diligenciamiento de la información en el formato diseñado por el ICA y ser entregado a la entidad.     Los productores pueden hacer la entrega de manera digital (correo electrónico u oficio), o presencial en las oficinas locales del ICA o en los convenios autorizados para la expedición de las guías de movilización, o a través de los comités de ganaderos, del gremio del sector productivo, de las cooperativas lecheras o de manera virtual cuando inicie el funcionamiento del sistema en línea diseñado por el ICA. En todos los casos se emitirá la ASI con vigencia indefinida, si el concepto es favorable.     El ICA estableció la forma 3-515, formato establecido para que los productores realicen la autocertificación, requisito indispensable para adelantar la movilización de los animales. Esta forma la podrán descargar aquí. Así mismo, los productores podrán solicitarla en la oficina local del ICA más cercana a su predio y en los Puntos del Servicio al Ganadero (PSG).     Aquellos predios que cuenten con certificación en Buenas Prácticas Ganaderas - BPG, certificación en Granja Avícola Biosegura - GAB, certificación como establecimiento acuícola bioseguro, y aquellos que fueron autorizados entre 2017 y 2021 dentro de la anterior resolución 20148 de 2016, no deberán diligenciar la forma 3-515 y estarán exentos.

BPG de producción con bovinos subió

Con corte al pasado mes de septiembre, el total de predios certificados en BPG se ubicó en 1338, de los cuales 944 corresponden a fincas de bovinos, de las cuales 394 se dedican a la producción de carne y 550 a la de leche.

Esto es un aumento frente a las 910 certificadas a julio de 2021, de las cuales 385 son de producción de carne y 525 para leche. (Lea: Cae número de predios certificados en BPG, mientras que las ASI continúan subiendo)

Otras 2 se han otorgado a producción con búfalos, 1 para carne y 1 para leche, en tanto que 357 se han dado para porcinos, 28 para ovinos y caprinos y 7 para equinos de trabajo.

Al igual que con las ASI, el departamento con mayor número de BPG es Antioquia con 561, aunque en solo de bovinos son 335, seguido de lejos con Nariño con 202, de las cuales 200 corresponden a producción de bovinos.

En el top 5 continúan Quindío con 90, de las cuales 50 son de bovinos; Risaralda con 84, de las cuales 49 son de bovinos; Cundinamarca con 82, de las cuales 70 son de bovinos.