Según el Observatorio de Precios y Costos Agrarios (OPCA) de la Universidad de Córdoba, la producción alcanzó los 189 millones de litros, por encima de los 167 millones registrados en el trimestre anterior. No obstante, esta cifra sigue siendo inferior a los 190 millones producidos en el mismo periodo de 2023. (Lea en CONtexto ganadero: Así se ha manifestado la crisis láctea en Sucre y Córdoba)

La producción de leche en Córdoba y Sucre está altamente influenciada por el clima, particularmente por el régimen de lluvias. En temporadas secas, la producción tiende a reducirse, mientras que en épocas lluviosas aumenta. “Una variación porcentual del 10 por ciento en las lluvias en Córdoba causa una reducción del 4,3 por ciento en la oferta de leche”, explicó el OPCA. En Sucre, un cambio similar en el régimen de lluvias reduce la oferta en un 3,1 por ciento.

Disminución en el acopio industrial

El acopio industrial, que representa la cantidad de leche recolectada por la industria para su procesamiento, también mostró una tendencia a la baja. En este trimestre, el acopio en Córdoba y Sucre fue de 13,9 millones de litros, una baja del 3,2 % respecto al segundo trimestre de 2024, pero una fuerte reducción del 20 % comparado con los 17,4 millones recolectados en el mismo periodo de 2023. En Córdoba, la industria láctea compró 10,7 millones; en Sucre, 3,2 millones.

El OPCA indicó que esta disminución en el acopio no es un fenómeno aislado de Córdoba y Sucre, sino que afecta a la región Caribe y al país en general. En el Caribe colombiano, el acopio fue de 60 millones de litros, un 7,8 % más que el trimestre anterior, pero 17,7 % menos que en el mismo periodo de 2023. A nivel nacional, el acopio llegó a 849 millones de litros, apenas un 0,3 % más que en el trimestre abril-junio, pero aún un 3,3 % por debajo del julio-septiembre del año pasado.

Precios en descenso

Una de las principales preocupaciones para los productores es la caída en los precios de la leche. Según los datos, el precio nominal sin bonificación ha descendido desde el segundo trimestre de 2024, lo cual refleja la “crisis láctea en el eslabón primario de la cadena”, según el OPCA. A nivel nacional, el precio promedio del trimestre sin bonificación bajó de $1.779 por litro a $1.757, mientras que en el Caribe descendió de $1.682 a $1.606. En Córdoba, el precio promedio del trimestre cayó de $1.707 a $1.642, y en Sucre de $1.763 a $1.588.

Esta tendencia también se observa en los precios con bonificación. Desde el segundo trimestre de 2023, los precios con bonificación han caído de manera sostenida, afectando aún más los ingresos de los productores. El OPCA señala que la baja en los precios, sumada a las variaciones en la producción y el acopio, agravan la situación del sector, especialmente en los departamentos de Córdoba y Sucre, donde muchos productores dependen de estos ingresos.