El comercio de leche, carnes y otros alimentos perecederos se ha reducido y los precios de algunos se han incrementado en Buenaventura producto del apagón que sufre la región, a raíz del atentado de las Farc a una torre de energía el pasado 31 de mayo.   Buenaventura, zona portuaria del Valle del Cauca, completa este 4 de junio 4 días sin el servicio de energía. Una de las consecuencias más graves la padecen los comerciantes de esta región por cuenta de la disminución en las ventas de carne de res, pollo, cerdo y pescados.   La conservación de los alimentos se hace en congeladores que se surten de energía conseguida con motobombas que se rotan entre los vendedores para evitar la descomposición de la comida. (Lea: 5 razas lecheras y sus valores en calidad y cantidad)   Aunque si bien es cierto, las motobombas ayudan también lo es el que no generan la misma calidad de energía que llega por cable, razón por la que se almacenan menos canales de animales en los refrigeradores de los expendios.   Alberto*, comerciante de carne de cerdo y bovino, desde hace 10 años en Buenaventura, relató: “las ventas han disminuido porque la gente no tiene cómo guardar las carnes (…) Algunas personas usan motobombas para tener energía”.   Aseguró que las personas compran la proteína roja pero solo para el consumo diario y en menos cantidad, lo que se traduce en la disminución de ingresos económicos para quienes laboran en los expendios.    De igual forma, el dijo que la población ha decidido, como en tiempos pasados, salar las carnes para conservarlas y se han transformado algunos cortes en chorizos, los cuales tienen una vida útil más larga. (Lea: Conozca el momento de descartar una vaca con 3 pezones)   El apagón también ha tocado a los ganaderos y frigoríficos por la merma en la venta de animales y canales porque sin las compras de distintos cortes que hacen los expendios municipales no subsiste el negocio pecuario. “Se están matando menos reses y cerdos puesto que no hay cómo conservarlos y se vende lo del día a día”, añadió Alberto*.   Los consumidores, según información que la emisora colombiana Blu Radio dio a conocer, han denunciado que una bolsa de leche se vende entre los 3.500 y $4.000, cuando el precio habitual no supera los $2.500.   Y aunque una bolsa de leche puede durar 12 días fuera de una nevera y, si es UHT hasta 5 meses, los tenderos desisten de adquirir el lácteo para la venta, al desconocer la fecha del restablecimiento del servicio de energía.   En más de una década dedicado a este negocio de las carnes, Alberto sostuvo que nunca había vivido un hecho similar y espera que el Gobierno Nacional avance en el restablecimiento del servicio de energía, porque la cadena de su negocio no es el única que sufre pérdidas. 500 mil personas de Buenaventura han resultado afectadas con el apagón.   Alberto*, nombre cambiado por petición de la fuente.