Cadena láctea del Atlántico avanza en su fortalecimiento

Se lanzó en Barranquilla el Programa de fortalecimiento de transformadoras lácteas del departamento del Atlántico, con el cual se busca impulsar y fortalecer la cadena productiva.

Se trata de un trabajo que viene haciendo Asoganorte con pequeñas empresas transformadoras de productos lácteos como parte del encadenamiento que debe ser parte del negocio agroindustrial, desde sus orígenes hasta el consumidor final, indicó el Director Ejecutivo de la Asociación Julián Saade. (Lea: En el Atlántico buscan disminuir la informalidad y apostarle a la sostenibilidad)

Durante el evento, que se realizó en la Universidad de la Costa, se adelantó un conversatorio sobre el fomento del consumo de leche en Colombia vs. Diferenciación de productos, en el que participaron Fedegan y Asoganorte

“Estamos promoviendo y facilitando nuevas tecnologías, contactos con el productor primario, uso de materias primas de primera calidad con valor agregado como es el caso de las leches orgánicas de origen, con animales solo a pasto, con leches especiales”, señaló. (Lea: Clúster de carne y leche, estrategia hacia la productividad)

Ello puede facilitar que los transformadores desarrollen nuevos productos tendientes a satisfacer un mercado y a conseguir mayor rentabilidad en su negocio, así como brindarle la oportunidad al productor que venda con valor agregado.

Ya las empresas están invitadas, son aquellas con las que Asoganorte viene trabajando que son transformadoras de productos lácteos en distintas líneas como yogur, quesos, helados, postres, etc., a través del programa Innpulsa.

En cuanto a los productores se hizo una invitación a todos los ganaderos que estén interesados en promover la venta de su materia prima con unas condiciones de calidad especiales que generen valor agregado y mejor precio. (Lea: En enero se importaron más de 3.800 toneladas de leche en polvo de la Unión Europea)

El consumo de lácteos en Colombia tiene espacio para crecer, en estos momentos está en 140 litros por habitante al año, mientras que los países desarrollados están por encima de 180, pero para ello hay que hacer mayor promoción y masificarlo.

Es preciso hacer campañas estatales de la mano de la institucionalidad y de la gremialidad para promover su consumo. (Lea: Diferencia entre los lácteos pasteurizados y los elaborados con leche cruda)

Así mismo, se trabaja en la promoción y desarrollo de nuevos productos, integrando tanto al productor primario como al transformador dándole mucha publicidad y apoyo a ese tipo de iniciativas.

Los mercados cada vez son más exigentes, demandan productos de mejor calidad, que sean funcionales, que alimenten y sean buenos para la salud y hacia esa línea de negocio es hacia donde avanza Asoganorte.