Productores del departamento del Casanare celebran el buen clima comercial que se está viviendo en la región a causa de lo que ellos llaman, los efectos de las exportaciones y nuevos mercados a los que está llegando el país.

Así es explicado por Daniel Augusto Salamanca, gerente del Comité Regional de Ganaderos de Yopal, quien en conversaciones con este medio asegura que la actividad ganadera de la región ha venido con una buena retribución en cuanto al precio del ganado, que los tiene realmente satisfechos y esperanzados. (Lea: Ganaderos de Casanare quieren 'ir más allá del broche')

“A pesar de la emergencia sanitaria que se está viviendo en el mundo y en el país, esta no ha afectado significativamente el comercio porque estamos con buena posición frente al tema del precio, obviamente entendemos que no es coyuntural sino una situación que se está presentando gracias a la apertura de mercados de exportación, lo que permite que se mejore las condiciones del precio”, explica detalladamente Salamanca.

La comercialización en el departamento del Casanare afectada a inicios de año con la llegada de la pandemia, pues los productores, empresas y organizaciones dedicadas al negocio ganadero se vieron obligadas a hacer uso de la virtualidad, situación que fue completamente nuevo para muchos de estos agentes.

“Hoy por hoy, las dos subastas que operan en Casanare están haciendo buen ejercicio de comercialización, que ha permitido que los productores no se queden con sus ganados sino que tenga la posibilidad de comprar y vender por medio de las subastas virtuales y semi presencial”, asegura Salamanca.

Además, existe un comercio que se ha vuelto muy común en la región y es el que se realiza directamente en la finca. “Esta actividad permite que se evidencie que está ayudando a que se den salida de los ganados de forma tradicional”, añade Salamanca. (Lea: Ganaderos de Casanare buscan consolidar la producción cárnica)

Construcción planta beneficio

Los productores del departamento del Casanare creen que una de las formas con las cuales se puede seguir consolidando el sector ganadero es gracias a la planta de beneficio que se encuentra en proceso de construcción, pues según lo comenta el dirigente, “esta será una planta bastante grande que nos muestra un horizonte de desarrollo del sector interesante porque no lo teníamos, pues nuestras plantas son pequeñas que no permiten soñar ni siquiera con un buen sacrificio y unas normas que muestren una inocuidad en las carnes”, sostiene el líder de productores de esta región.

Esta situación está motivando al ganadero a “ir más allá del broche” como cataloga Salamanca, pues permite pensar en un posible pago por el sacrificio del ganado para que se pueda comercializar en canales teniendo salas de desposte.

“Invita a soñar a que el impuesto del degüello, que se va para otras partes del país, pueda quedarse en el departamento, siendo esto bastante significativo porque aquí se producen unas 300 mil cabezas de ganado gordo para sacrificio. Por lo que con la planta de beneficio aspiramos que al menos, más de un 50% del ganado de se quede en el Casanare”, concluye Salamanca. (Lea: A buen ritmo avanza nueva planta de beneficio animal de Yopal)