Productores de leche y carne, estudiantes, profesionales del sector pecuario, empresarios y comerciantes pueden asistir a la Feria TecnoLácteos y TecnoCárcnicos que se desarrollará en Bogotá.   La capital del país será sede por quinta vez del evento empresarial del sector lácteo y cárnico. Este año la punta de lanza es dar a conocer las nuevas tecnologías que están en el mercado para la producción, lo que se une a la programación completa de conferencistas que expondrán sus conocimientos sobre diversos temas.   La feria contará con la presencia de las marcas más prestigiosas e innovadoras y personal altamente calificado. Adicionalmente, se dispondrán 2 salones para realizar en total 32 conferencias, talleres y cursos dirigidos a todos los profesionales que trabajan en el sector lácteo y cárnico. Las conferencias serán dictadas por expertos nacionales e internacionales.   Serán 1.000 participantes de la Región Andina, 90 empresas y 15 países invitados lo que se unirán al encuentro que se desarrollará los días 11 y 12 de abril en el Hotel Sheraton, ubicado en la calle 25B N. 69C-80, Ciudad Salitre. (Lea: Error de exportadores colombianos radica en el etiquetado de alimentos)   Es así como el lunes 11 de abril se dará apertura a la Feria TecnoLácteos y TecnoCárcnicos con la inscripción de los asistentes. Sin embargo, para ahorrar tiempo en el proceso, las personas interesadas en participar pueden hacerlo en el siguiente enlace. Una vez culmine ese proceso se abrirán 2 salones: en uno habrá conferencias en las que se hablará de la línea láctea y en otro de la cárnica.   Algunas de las charlas tratarán la producción de leche de búfala en Colombia, derivados lácteos para exportación: caso mozzarella, y cómo producir más con menos, y alternativas para enfrentar la crisis de la leche.

En el campo de la carne, los asistentes se podrán encontrar conferencias sobre nuevas tecnologías en el control de la calidad en cárnicos, implicaciones de la implementación del Decreto 1500 y alternativas de solución para los municipios y propuestas para reducir sodios en los productos hechos con la proteína roja.   Olaf Banse, gerente de Sofex americas, organizador del evento, señaló a esta redacción que la feria está dirigida a las industrias lácteas y cárnicas. Por lo tanto convocóa todos los profesionales de esta rama agroindustrial que quieran adquirir y/o ampliar sus conocimientos sobre los más recientes avances tecnológicos.   “El programa de conferencias es un espejo de las tendencias mundiales en la producción, por lo que es muy importante que las empresas dedicadas a la producción de quesos, yogures y charcutería estén presentes para ponerse a la par con los mercados internacionales”, señaló. (Lea: Este fue el balance de exportaciones de carne y leche en 2015)   De igual forma, agregó que “frente a la problemática del fenómeno del Niño y el precio y la escasez de leche tenemos unas conferencias para los productores de lácteos y cárnicos”.

Consulte la programación completa de la feria aquí.