La producción mundial de cerdo en 2024 prácticamente no cambiará año tras año en 115,5 millones de toneladas, como cifra más baja, según el reporte “Livestock and Poultry: World Markets and Trade” publicado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

La caída en la producción en la UE y China se verá compensada en gran medida por una mayor producción en Brasil, Vietnam y Estados Unidos. Se pronostica que la producción de carne de cerdo en la UE será un 2 % menor año tras año a 21,2 millones de toneladas.

Entre tanto, la de China será un 1 % menor debido a que la débil demanda interna ha llevado a grandes pérdidas de la industria durante la mayor parte de 2023, lo que alentará a los productores a reducir la producción.

Entre tanto, la producción de Brasil se prevé 5 % más alta ya que los precios del cerdo reflejan el crecimiento en varios mercados de exportación, incluido México, Singapur y la República Dominicana y se espera que los costos de los insumos disminuyan, lo que conducirá a una mejora en la productividad de los márgenes de los productores.

Así mismo, la producción de Vietnam aumentará un 5 % a 3,7 millones de toneladas gracias a la recuperación de la demanda interna como resultado de la recuperación económica después de COVID-19 y las ganancias de eficiencia derivadas de la inversión industrial y consolidación. (Lea en CONtexto ganadero: El 2022 cerró con producción récord de pollo y cerdo)

Latinoamérica

En términos generales se espera que en 2024 la región en su conjunto exhiba un crecimiento generalizado de la producción de carne de cerdo. De igual manera, se proyecta un importante incremento de las exportaciones brasileras.

En cuanto a las importaciones, se estiman volúmenes muy similares a los alcanzados en 2023, por lo que el aumento del consumo aparente se daría, en gran medida, por una mayor oferta de las producciones locales y no vía importaciones como sucedió en los últimos años.

La producción de carne de cerdo ascendería a 8,6 millones de toneladas, cifra que representa un incremento de 3,6 % en comparación a lo que se consolidaría en 2023 (8,3 millones de toneladas), según análisis del portal 3tres3.com

Se esperaría un crecimiento de 4,7 % para las exportaciones, las cuales se ubicarían sobre los 2,1 millones de toneladas y estarían representadas por Brasil, México, Chile y Argentina.

Las importaciones de la región se incrementarían un 0,9 % y alcanzarían alrededor de 2 millones de toneladas, mientras que el consumo aparente crecería un 2,7 % al pasar de 8,3 a 8,5 millones de toneladas. (Lea en CONtexto ganadero: Carne de cerdo y huevo, los de mayor crecimiento en 1er semestre)

Colombia:

Según las proyecciones del USDA, a 530 000 toneladas llegaría la producción de carne de cerdo, lo que representa un decrecimiento de 1,9 % frente al año anterior (540 000 toneladas). Por otro lado, se estima que las importaciones se mantengan en un volumen similar al de 2023 con 140 000 toneladas. El consumo aparente disminuiría un 1,5 %, alcanzando 670 000 toneladas.

Brasil:

La producción de carne de cerdo se incrementaría un 4,9 % respecto a 2023, pasando de 4,6 a 4,83 millones de toneladas. Así mismo, se proyecta que el volumen de exportaciones alcanzaría 1,53 millones de toneladas, cifra que representa un aumento de 5,5 % frente al año anterior (1,45 millones de toneladas). Las importaciones serían de 2000 toneladas y el consumo aparente crecería 4,6 %, llegando a 3,3 millones de toneladas.

México:

Se alcanzaría una producción de 1,6 millones de toneladas, cifra que estaría un 1,3 % por encima del total de 2023 (1,58 millones de toneladas), manteniendo así el segundo lugar dentro de la porcicultura de LATAM en cuanto a volumen de producción. De otra parte, se estima que las importaciones alcancen un volumen similar al de 2023 con 1,31 millones de toneladas, conservando así su posición como mayor importador de la región y tercero a nivel mundial. Las exportaciones crecerían 1,9 % pasando de 260 000 a 265 000 toneladas, en tanto que el consumo aparente aumentaría 0,6 % con un total de 2,65 millones de toneladas.

Argentina:

La producción de carne de cerdo se incrementaría un 5,0 % respecto al año anterior, al pasar de 762 000 a 800 000 toneladas. Así mismo, se estiman exportaciones por 8000 toneladas que representarían un incremento de 60 %, mientras que, las importaciones crecerían un 30,4 %, consolidando 30 000 toneladas. El consumo aparente aumentaría 5,4 % y alcanzaría 822 000 toneladas.

Chile:

Se prevé que la producción chilena aumentaría 1,7 % respecto a 2023, pasando de 585 000 a 595 000 toneladas. En cuanto al comercio internacional, la entidad proyecta incrementos de 1,9 % para las exportaciones (265 000 toneladas) y de 3,0 % para las importaciones (170 000 toneladas). El consumo aparente crecería un 2,0 % ubicándose en 500 000 toneladas.