Los cerdos son un tipo de ganadería que cada día está tomando más popularidad e intriga en muchas personas que quieren incursionar en el tema, por lo que es fundamental conocer los tipos de porcinos ideales en Colombia, especialmente si se trata de engordarlos. (Lea: 4 trucos para engordar cerdos de forma rápida)

1. Pietrain: Esta raza es originaria de Bélgica y es reconocida por su rápida tasa de crecimiento y su alta capacidad de conversión alimenticia, lo que significa que son muy eficientes en convertir el alimento que consume en carne.

Los cerdos de esta raza tienen una excelente capacidad muscular y su carne es muy magra y sabrosa. Son animales que se adaptan muy bien a diferentes sistemas de explotación.

2. Landrace: Esta raza es originaria de Dinamarca y es muy popular en Colombia debido a su capacidad para adaptarse a diferentes climas y entornos. Los cerdos Landrace tienen un alto nivel de carne magra y su carne tiene un sabor que atrae al consumidor, además de su jugosidad. Adicionalmente, son conocidos por su gran tamaño y su capacidad para producir crías de un tamaño grande.

Un punto que se destaca de este tipo de animales es su gran adaptabilidad al medio, teniendo en cuenta que sus ejemplares cuentan con excelentes características de carne en piezas finas y buen comportamiento en los procesos de granjas tecnificadas.

3. Duroc: Esta raza es originaria de Estados Unidos y es reconocida por su alta calidad de carne, especialmente su marmoleado, que le da una textura y sabor únicos. Los cerdos Duroc son conocidos por su rápido crecimiento y su capacidad para producir carne con una excelente cobertura de grasa.

Estos animales son muy resistentes y adaptativos a diferentes condiciones climáticas. Una de las características de estos animales es su rusticidad, por lo que se utiliza como línea terminal en cruzamientos híbridos.

4. Hampshire: Son animales originarios de Inglaterra y de gran reconocimiento en Colombia debido a su capacidad para producir carne magra y de alta calidad. Los cerdos de esta raza tienen una buena cobertura de grasa y su carne es tierna y jugosa. A esto hay que sumarle que son conocidos por su gran tamaño y su capacidad para producir camadas grandes y con buena sanidad.

Estos animales tienen buenas canales, extremidades muy fuertes y bien aplomados.

5. Yorkshire: Los animales de esta raza provienen de Inglaterra. Al día de hoy han tomado mucho terreno en Colombia por su buen rendimiento de carne magra y por el sabor y jugosidad de su carne. Además, son conocidos por su alta tasa de crecimiento y su capacidad para producir animales de gran tamaño.

Es importante tener en cuenta que el éxito en la producción de cerdos no solo depende de la raza que se escoja, sino también de la nutrición, el manejo, la salud y otros factores. (Lea: Consejos para mejorar granja de cerdos)

Por lo tanto, es fundamental trabajar de la mano de un veterinario y especialista en producción porcina para asegurarse de que se estén implementando las mejores prácticas para obtener los mejores resultados en la producción de carne de cerdo.