Esta semana el departamento del Meta será escenario de dos grandes eventos para la ganadería como son el Primer encuentro de la cadena cárnica bovina de la Orinoquía (el 3 de octubre) y el séptimo seminario internacional de bovinos criollos y colombianos (el 4 de octubre).

El primero tendrá lugar en el auditorio mayor de la Universidad Santo Tomás, en Villavicencio, a partir de las 8 de la mañana; y el segundo en el teatro Camoa, en San Martín, también desde las 8 de la mañana.

Respecto al encuentro de la cadena cárnica bovina, el evento empezará con la intervención del secretario de agricultura del Meta, Andrés Pardo, la jefe de sostenibilidad y gestión ambiental de Friogán, Margarita Gaviria, y el rector de la universidad, Padre José Antonio Balaguera,

Posteriormente, se tendrá una charla titulada “Procesos de reconversión de la ganadería convencional a sostenible y regenerativa como estrategia de adaptación del sector”, a cargo de Jorge Eduardo Franco Páez, del Ministerio de Agricultura. (Lea en CONtexto ganadero: La Orinoquía amplía información para el desarrollo sostenible del campo)

Luego la conferencia Normatividad sanitaria de la cadena cárnica, por parte de Oscar Sastre, coordinador del Grupo de Trabajo Territorial (GTT) Orinoquia del Invima, después la charla Movilización y trazabilidad, en cabeza de la gerente (encargada) del ICA, Paula Andrea Cepeda. Posteriormente la conferencia de Augusto Beltrán, secretario técnico del FEP, respecto al contexto internacional y nacional del sector cárnico y tendencias de consumo.

La jornada de la tarde comienza con la charla “Adopción de prácticas sostenibles y bajas en carbono, su efecto en la rentabilidad de la producción y el incentivo por carbono”, a cargo del coordinador regional del proyecto Biocarbono Paisajes Ganaderos Sostenibles, Javier Rodríguez.

Otras charlas de la jornada vespertina tienen que ver con mejoramiento genético, por parte de la investigadora MSC, PhD en ciencias biológicas y genética, Edna Gicela Ortiz Morea; Estrategia de hibridación con razas localmente adaptadas, en cabeza del investigador de Agrosavia, Hernando Flórez; y Ventajas de procesar en las zonas de producción de ganado, comercialización de animales trazados, a cargo del gerente general de Cialta, Yezid Silva.

Seminario internacional

En cuanto al seminario internacional de bovinos criollos y colombianos, la instalación la hará la gobernadora del Meta, Rafaela Cortés Zambrano; y el presidente de Asocriollanos, Germán Martínez Correal. (Lea en CONtexto ganadero: Asocriollanos conmemora 10 años de creación: estos son sus logros)

Luego una charla titulada “¿Es la protección de los productos una solución para las razas criollas? Por parte del presidente coordinador internacional de Red Comband y catedrático del departamento de genética de la Universidad de Córdoba (España), Juan Vicente Delgado.

A continuación, una conferencia sobre procesos de reconversión de la ganadería convencional a sostenible y regenerativa como estrategia de adaptación del sector, en cabeza del especialista en gerencia de empresas agropecuarias y candidato PhD de la dirección de innovación, desarrollo tecnológico y protección sanitaria del Ministerio de Agricultura, Jorge Eduardo Franco.

Seguidamente, Hernando Flórez, investigador de Agrosavia, se referirá al rendimiento, calidad y composición de la carne de bovinos criollos y sus cruces en Colombia, mientras que el también investigador de Agrosavia, Jaime Rosero, hablará de las acciones para la conservación y aprovechamiento sostenible de la raza criolla sanmartinero.

Posteriormente, el especialista en mejoramiento animal y profesor de la Universidad Cooperativa de Colombia, Arcesio Salamanca, expondrá los últimos avances en investigación del ganado sanmartinero. Por su parte, el gerente de la empresa Orinoco Green Beef, Hugoberto Huertas, dictará su conferencia “Contribución de la raza criolla Casanare al desarrollo ganadero sostenible”. (Lea en CONtexto ganadero: Asocriollanos trabaja para fortalecer las razas criollas en Meta)

Después, Diego Benavides, MV PhD y consultor en denominación de origen hablará sobre la denominación de origen como propuesta de valorización de la raza sanmartinero; y Francisco Peña, de Asocriollanos intervendrá con su charla sobre cómo incrementar las utilidades de la empresa ganadera con mínima inversión.