Según el analista de la Consultora Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, citado por el medio brasileño Canal Rural, los frigoríficos han intensificado sus pruebas en el mercado, especialmente en el Centro-Norte, como consecuencia del aumento del sacrificio a lo largo de la semana.

La oferta de hembras sigue siendo representativa, y la disminución de los precios de la carne bovina al por mayor en São Paulo indica que las industrias que operan en el estado también podrían ejercer presión sobre la compra de ganado.

A pesar de los esfuerzos de los ganaderos por manejar el ritmo de los negocios, aún no han logrado obtener los resultados esperados esta semana, señaló Iglesias. (Lea en CONtexto ganadero: Precios del ganado en 2024 y las positivas expectativas, según los expertos)

Los precios de la arroba del macho gordo hoy son los siguientes:

• São Paulo, Capital: R$ 237 (USD 47,94)
• Goiânia, Goiás: R$ 219 (USD 44,30)
• Uberaba (MG): R$ 237 (USD 47,94)
• Dourados (MS): R$ 223 (USD 45,10)
• Cuiabá: R$ 210 (USD 42,47)

Ventas al por mayor

En cuanto al mercado mayorista, los precios continúan cayendo debido a un menor flujo de carne bovina entre las cadenas en la segunda quincena del mes. (Lea en CONtexto ganadero: Repunta precio del ganado flaco y el de hembras primera calidad. Semana 10 - 16 de febrero de 2024)

Se espera que este movimiento a la baja continúe a corto plazo, agravado por la situación de las proteínas competidoras en el mercado interno, especialmente la carne de pollo. De acuerdo con Iglesias, el precio de esta proteína también muestra fragilidad.

En términos específicos, el cuarto delantero en el mercado interno brasileño tuvo una caída de R$ 0,50 (USD 0,10), siendo valorado a R$ 13,00 (USD 2,63) por kilo. El cuarto trasero se tasó en R$ 18,50 (USD 3,74) por kilo, con una disminución de R$ 0,50 (USD 0,10).

La situación del mercado internacional sugiere que cuando el precio del ganado en Brasil disminuye, se pueden ver afectadas las exportaciones de sus vecinos, como Colombia. Por ello, hay que estar atentos si en las próximas semanas se ven caídas en las compras de carne bovina colombiano por cuenta de la situación en Brasil.