De acuerdo con Víctor Villalobos, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, indicó que la proteína cumple aspectos como la sanidad, inocuidad, calidad e innovación que la hacen altamente competitiva y a la altura de cualquier mercado exigente del mundo.   El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, afirmó que en el escenario internacional del sector pecuario México está llamado a ser un jugador con prestigio en la demanda mundial de carne, por lo que habrá que buscar de manera integral, autoridades y productores, esquemas para aprovechar mejor las oportunidades y diversificar los nichos de mercados. (Blog: México aumentó su producción de carne 3.5 % el año pasado: FAO)    El funcionario precisó que en los próximos años se estima que la clase media a nivel global va a crecer más y, con ello, se duplicará la preferencia por el consumo de proteína animal, con la consecuente oportunidad de negocios para esta cadena.   Al participar en la ceremonia inaugural de la Expo Carnes y Lácteos 2019, Víctor Villalobos  aseguró que “la calidad en nuestros productos nos hacen altamente competitivos, porque son sanos, inocuos y están a la altura de cualquier mercado del mundo”, y lo que se está exhibiendo es lo que va a prevalecer en los próximos años, aseveró.   Acompañado por el gobernador Jaime Rodríguez Calderón, Villalobos Arámbula indicó que estos avances son una importante plataforma en las cadenas productivas y de valor para que México se vaya preparando para ser un competidor, no un importador, y contribuir a la autosuficiencia alimentaria. (Blog: México tendrá autosuficiencia en carne de res y leche en un mediano plazo)    “Hoy en día ponemos carne con altos estándares de calidad, sanidad e inocuidad en los mercados más exigentes, que son los de Corea, Japón, la Unión Europea y Estados Unidos”, subrayó y agregó que “tenemos además un mercado muy integrado con Estados Unidos lo que permite considerar al mercado de la carne de Norteamérica en uno solo, porque tenemos ese reconocimiento, particularmente en los temas sanitarios”.   El gobernador Jaime Rodríguez Calderón subrayó que el potencial productivo del país, que se consolidará con la activación del sur sureste de la República, potenciará a México como  nación exportadora.   Por su parte, la presidenta del Consejo Mexicano de la Carne, Carla Suárez, mencionó que el sector cárnico nacional tiene el firme compromiso de sumarse al llamado del presidente Andrés Manuel López Obrador y garantizar la seguridad alimentaria de la población, sobre todo de los sectores más vulnerables, afirmó. (Blog: Las 10 principales razas bovinas para carne en México)   Informó que cierre de 2018 el sector cárnico representó el 26.6 por ciento del PIB agroalimentario del país, y que éste es generador de 70 mil empleos directos.   Cabe señalar que este evento es de los más importantes en su giro en Latinoamérica y reúne cada dos años a todos los miembros de la industria cárnica y láctea, lo que refuerza la cadena de la proteína cárnica y los eslabones productivos que la conforman.