Los bovinos están en la lista de los 5 animales de consumo humano más inteligentes. Su capacidad de comprender comandos dictados por las personas, ante el buen o maltrato, la convierten en una especie excepcional.   Una publicación de magnet.xataka.com afirma que el pulpo ha sido catalogado como una especie inteligente, similar al delfín, pero que, como valor agregado, está presente en platos gourmets. (Lea: Córdoba 'manda la parada' en bienestar animal)   “El sistema nervioso de estos invertebrados los convierte en una de las criaturas más listas y fascinantes del planeta. Algunas familias son capaces de mimetizarse con el entorno de forma absolutamente alucinante. Pueden aprender de sus errores, desarrollar estrategias y resolver problemas complejos”, dice el artículo.   Menciona que son los únicos invertebrados con tratamiento especial en las leyes sobre experimentación animal del Reino Unido. “Si los pulpos fuesen capaces de enseñar a sus descendientes lo que saben y aprenden, jamás me plantearía comerme a un bicho ninja, espabilado, venenoso, con más brazos que yo y capaz de atacar fuera del mar”.   El porcino es la especie animal que más se parece al humano en el funcionamiento de sus órganos. “Son astutos, capaces de engañar a sus oponentes intencionadamente. Son tan listos que, sometidos al test del espejo -que se usa para averiguar si el animal tiene conciencia de sí mismo-, en unas horas pueden interpretar cómo funcionan estos y usarlos para encontrar objetos ocultos”, asegura el documento.   Los bovinos ocupan el tercer puesto entre las especies más inteligentes y que se degustan en un plato. (Lea: Conozca el momento de descartar una vaca con 3 pezones)   “Las vacas son más listas de lo que pensábamos, capaces de aprender, a su ritmo, estímulos individuales y de disfrutar sus propios logros”, indica el documento.   Aun más increíble, las gallinas ocupan el cuarto puesto. Esta especie se ha sometido a varias investigaciones en las que se ha comprobado que tiene habilidades matemáticas.   “Pueden diferenciar entre un grupo grande y uno pequeño, aunque solo haya un elemento de diferenciar”, anota el artículo.   El quinto puesto lo ocupan las cabras. Esto se debe a que 2 de ellas se sometieron a una prueba sobre búsqueda de comida en cajas. Luego de 10 meses de realizado el experimento, los animales pudieron recordar el comando para hallar el alimento.   Inteligencia y bienstar animal   Olmedo Quintero, ingeniero agrónomo y zootecnista de la Universidad Nacional de Panamá, señaló que el comportamiento del ganado varía según factores hereditarios, patológicos, pero sin duda, el entorno incide en cómo actúan.    Tanto así, que tienen la capacidad de cambiar de actitud con el simple hecho de pasar de un entorno inestable a uno confortable, de recibir maltratos a una atención respetuosa, aunque pareciera que a los animales no se les pudiera tratar bien por tradición, visión que ha cambiado con el concepto de bienestar animal.   Fredy Enrique García, médico veterinario e investigador Phd de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica, en el centro de Tibaitatá, quien se ha interesado por el bienestar de los rumiantes, manifestó que las vacas son más productivas si se hallan en entornos con condiciones de confort, lejos de los golpes y de hacerlas padecer de hambre y sed.   Con ello queda evidenciado que los animales responden a estímulos y pueden aprender de los humanos, según cómo se les trate.