La inversión y transformación en la industria mexicana de proteína animal coadyuvan al crecimiento nacional, lo que mejora las condiciones de vida de los mexicanos.   Así lo aseguró el coordinador general de Ganadería, Francisco Gurría Treviño, quien con la representación del titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA, José Calzada Rovirosa, encabezó la clausura de la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2016, en Mérida, Yucatán.   El funcionario destacó que lo que ha hecho a México una potencia mundial en producción de proteína animal de calidad son el crecimiento de la producción pecuaria por encima del crecimiento poblacional y el aumento de la capacidad instalada con reconocimiento internacional para el sacrificio animal. (Lea: México se convirtió en el séptimo productor mundial de proteína animal)   Además, dijo, que el desempeño de dicha actividad tiene un desarrollo estable, sostenido y sustentable. El agregó que, por otra parte, el inventario ganadero presenta una mejor genética que por su calidad se exporta a cada vez más destinos, gracias a la diversificación de mercados enmarcadas bajo las acciones encabezadas por el titular de la SAGARPA.   Ante más de 400 industriales del sector cárnico, propietarios de empresas que cuentan con el sello Tipo Inspección Federal, Gurría Treviño precisó que actualmente se producen alrededor de 5.99 millones de toneladas de cárnicos, lo que beneficia a los pequeños productores, mujeres y jóvenes emprendedores.   De este total, dijo, 47 % corresponde a pollo, 22 % de porcino y 31 % a bovino, sin tomar en cuenta los cárnicos de borrego, cabras y conejos, lo cual elevaría la producción 6.5 millones de toneladas.   Por ello, dijo Gurría Treviño, el mensaje del titular de SAGARPA, José Calzada, es que el Gobierno mexicano quiere estar cerca de los empresarios y los inversionistas, acompañarlos y apoyarlos, dando confianza en el marco regulatorio para que den mayores pasos en los mercados mundiales.