La FAO y Slow Food acaban de firmar un acuerdo centrado en el respaldo a los pequeños campesinos y la biodiversidad, además de abordar el acceso a nuevos mercados, la reducción de las pérdidas y desperdicio de alimentos, así como la mejora del bienestar animal.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, y la entidad internacional Slow Food, a través de un comunicado de prensa, anunciaron el desarrollo de acciones conjuntas para mejorar los medios de subsistencia de los agricultores a pequeña escala que viven en zonas rurales. Según consta en el documento firmado por las dos organizaciones por un período de tres años, ambas unen esfuerzos para promover sistemas alimentarios y agrícolas más inclusivos a nivel local, nacional e internacional. ??

En el marco del Año Internacional de Agricultura Familiar, que se desarrollará en 2014, se empezarán a ejecutar una serie de iniciativas encaminadas a fortalecer las redes locales, regionales y globales y dar a conocer iniciativas mundiales como el Todo, con el propósito de darle prioridad al valor de los alimentos y cultivos locales olvidados, además de abordar el acceso a los mercados para los productores a pequeña escala, la mejora de la conservación y uso de la biodiversidad, la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos y la mejora del bienestar animal. ??(Lea aquí -49 millones de latinos sufren de hambre, según la FAO-)

La FAO identificará sinergias y áreas de colaboración dentro de las iniciativas en curso se encuentra el proyecto “África sin hambre” que agrupa a la Unión Africana, la FAO y el Instituto Lula brasileño. Esta iniciativa tiene como objetivo erradicar el hambre en el continente a partir de cuatro países piloto: Angola, Etiopía, Malawi y Níger. ??Otra posible área de cooperación es el apoyo a las mujeres rurales, a través del proyecto Dimitra que desarrollan actualmente la FAO, la Comisión Europea y Bélgica.

Un campo adicional es el desarrollo de herramientas para la asociación internacional de Educación para la Población Rural (ERP, por sus siglas en inglés), cuyo objetivo es eliminar los obstáculos existentes y garantizar la educación y la capacitación de toda la población rural. (A continuación -FAO intentará medir hambre e inseguridad alimentaria mundial-)

"Slow Food y la FAO comparten la misma visión de un mundo sostenible y sin hambre, protegiendo la biodiversidad para las generaciones futuras. El acuerdo de hoy, es un paso más hacia ese objetivo", señala el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, señaló que ?Por su parte el Presidente de Slow Food, Carlo Petrini, indicó que la colaboración con el organismo de la ONU “deriva de nuestro objetivo común de promover la riqueza de las tradiciones gastronómicas locales, en defensa de la biodiversidad alimentaria y en apoyo de los pequeños campesinos y productores". ??

?Entre las actividades que contempla el acuerdo destacan la protección de los productos alimentarios tradicionales y la promoción de las tradiciones culinarias, así como el patrimonio cultural de las comunidades rurales. De forma específica, Slow Food puede ayudar a realizar inventarios de especies locales, indígenas e infrautilizadas que son potencialmente importantes para la seguridad alimentaria, apoyando así el papel de la FAO en la revalorización y promoción de los cultivos olvidados. ??

Ambas organizaciones promoverán el bienestar animal como elemento primordial para añadir valor a los productos de origen animal y aumentar los ingresos de los agricultores y otros actores en la cadena alimentaria. El papel de Slow Food en este caso sería desarrollar y promover directrices y herramientas específicas para la aplicación de mejores prácticas. ??