Por medio de un código QR los consumidores de la marca ecuatoriana El Ordeño podrán monitorear la trazabilidad de su producto con su celular, según informó el portal foodnewslatam.com

La empresa de lácteos se unió a IBM Food Trust e incorporó Blockchain a su portafolio de leche TRU, dando transparencia y seguridad al sistema productivo. (Lea: Tecnología blockchain se incorpora al sistema de trazabilidad citrícola)

La tecnología contribuirá a la reducción de la pérdida de alimentos y permitirá al consumidor conocer todos los datos de producción y distribución de su producto.

El Ordeño, utiliza la tecnología blockchain para monitorear sus productos de leche TRÜ, que se lanzó al mercado con un código QR en su empaque. Con tan sólo escanear el código desde el celular, el consumidor podrá conocer el camino que su producto ha recorrido, conociendo desde el productor, pasando por los centros de calidad, cadenas de frío y centros de distribución, hasta que llega a su hogar, señala la información. (Lea: Blockchain se aplica con éxito en la industria de carnes en Argentina)

"Estamos transformando constantemente la forma en que hacemos negocios para garantizar la mejor calidad posible para todos nuestros productos", señala Guilherme Franklin, COO de El Ordeño, citado por el portal.

"La tecnología Blockchain brinda la transparencia que necesitamos para certificar que nuestros productos cumplen con todos los procesos y pasos de calidad para llegar a la mesa de todos los ecuatorianos".

Esta iniciativa cobra mayor relevancia ya que se pronostica que la producción mundial de leche alcanzará los 981 millones de toneladas en todo el mundo para 2028, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); y su producción aumentará 1.7% por año. (Lea: Preocupa la calidad sanitaria de la leche)

La solución permitirá conectar de forma segura y selectiva (cumpliendo con la legislación vigente) los datos de la cadena de suministro de todo el ecosistema con confianza y transparencia, a cada punto de la cadena. Y, lo más importante, los consumidores finales tendrán la máxima confianza en el origen y estado de los productos que compran y comen, y los productores minimizarán el desperdicio y el fraude, indica foodnewslatam.com.

“Los consumidores estamos cada vez más conscientes de cuán importante es conocer el origen y la trazabilidad de los productos que consumimos”, comenta Martín Hagelstrom, IBM Blockchain Leader para IBM América Latina. (Lea: Así va el programa de trazabilidad bovina en los primeros meses de 2019)

“IBM Food Trust le proporciona a El Ordeño una única fuente de información, inmutable y transparente, sobre los productos que son distribuidos en todo el país, y lo más importante, permite que cada uno de los consumidores podamos acceder a dicha información en tiempo real cuando compramos los productos, para tomar decisiones de compra basadas en la data”.

El Ordeño tiene un plan para escalar la solución no sólo a su portafolio de leche, sino a todos los productos lácteos que llegan diariamente a las mesas de los ecuatorianos.