Son instrumentos de medición que brindan información de cada animal faenado, controlan los datos de pesada, fecha y hora en que ingresa a faena cada animal, entre otros.   El Ministerio de Agroindustria de la Nación, a través de la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario (SUCCA), inició las pruebas de los instrumentos de medición electrónica y cámaras en plantas frigoríficos de carne bovina.    "El instrumento de medición, que es blindado e inviolable, será de colocación obligatoria a partir del primero de enero de 2018", anunció el Ministerio en nota.   Además, se estima que para fin de noviembre del presente año, las plantas estarán en condiciones técnico operativas de colocar todos los dispositivos.   Los equipos instalados en cada planta controlan en línea la trazabilidad de las tropas enviadas al matadero, brindan información de cada animal faenado, además de controlar los datos de pesada, fecha y hora en que ingresa a faena cada animal.    Así propicia un control más eficaz en cuánto a las determinaciones de cantidad y calidad de los animales faenados.   La conexión de los dispositivos que componen el Controlador Electrónico de Faena (CEF), así como la conexión de éste con la balanza, será realizada por la SUCCA, protegido mediante precintos que eviten o delaten cualquier intento de desconexión o manipulación no autorizada.  

Características del sistema de CEF   De acuerdo con Prensa Agroindustria, el CEF implica un gran avance tecnológico en el concepto de fiscalización inteligente. En su conjunto opera como un dispositivo del tipo "caja negra"; es decir que no exhibe ni permite manipulación de su accionar interno, y está integrado por un conjunto de dispositivos tales como cámaras y sensores, que registran todas las pesadas de las medias reses en forma automática.   Este mecanismo permite detectar faenas no autorizadas y trazar a partir de los registros complementarios de imagen, fecha y hora de la pesada, la consistencia de estos datos tanto con el origen del ganado como con el destino de la carne.   Fuente: Carnetec, Prensa Agroindustria