El país de la Patagonía, que fue uno de los exportadores de carne de res más importantes en el mundo hace unos años, poco a poco recupera su inventario ganadero.   El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Senasa, reveló hace unos días que Argentina aumentó en un 2,3 % sus cabezas de ganado en 2015, con lo que buscarán exportar la proteína roja en el mediano plazo. (Lea: Ganaderos argentinos quieren ganar protagonismo)   Esto implica que el rodeo se recuperó en poco más de 1,2 millón de animales en los últimos 12 meses. "Respecto de 2010, cuando el stock cayó a un mínimo histórico de 48,3 millones de cabezas, la recuperación fue de casi 10 %", así lo muestra un artículo publicado en un portal argentino.    “La Provincia de Buenos Aires suma hoy 17,9 millones de bovinos, con un incremento del 3,17 %, mientras Córdoba y La Pampa, muestran variaciones positivas en sus stocks de más del 4 y 8 %, respectivamente”, dijo Jorge Dillon, médico veterinario del Senasa en el periódico argentino.   Es así como el número de hembras creció 1,95 % y en machos un 3,32 %.   Martín García Fernández, médico veterinario de Argentina, señaló a CONtexto ganadero que en su país “había un mercado de cambio desdoblado, el nuevo Gobierno unificó los tipos de cambio, sincerando el valor del dólar. Además, se quitaron las retenciones a la exportación, que implicaba un impuesto del 15 %.   Aseguró que el campo fue visto como el enemigo durante muchos años, por lo que ahora no pretenden ningún privilegio, “solo que nos dejen hacer lo que sabemos, generar demanda de mano de obra y divisas para el país”.   El experto en ganadería de Argentina anotó que los volúmenes exportados son mínimos en la actualidad y es posible que ocupen el undécimo lugar como comercializadores de carne en el ámbito mundial, después de haber estado en los primeros puestos. (Lea: Colombiano: a darle buen trato a la carne antes de comerla)   “Sin duda, en pocos años podemos volver a ser jugadores de peso, lo que no es buena noticia para Uruguay, Australia y otros países con calidades y mercados similares. Sin embargo, el incremento de la demanda será tan importante que pensamos que hay espacio para todas las naciones con ganaderías competitivas”, recalcó.