La faena de vacunos en Argentina en setiembre fue de 965.000 cabezas, 2,8% por encima promedio de los primeros nueve meses de 2012 y 1,8% mayor que la del mismo mes de 2011. No obstante, fue la tercera más baja de los últimos 23 años.

Considerando los primeros tres trimestres del año, la faena alcanzó 8,44 millones de cabezas, lo que implica una recuperación de 4,6% respecto de igual lapso de 2011.

La producción de carne alcanzó las 900.000 toneladas, 2,5% más que el año pasado. La diferencia entre faena y producción de carne deja en evidencia una caída del peso promedio de faena de los animales, que fue de 226 kilos, contra 231 el año pasado, siempre según los datos de Ciccra.

El mercado interno acaparó 92,9% de la producción, con un consumo per cápita de 57,4 kilos anuales (5,2% más que 2011). Así, la exportación siguió quedando acorralada en un 7% de participación en la producción.

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