El mercado de los Emiratos representa 1.700 millones de consumidores que invirtieron en 2015, más de USD 1,17 billones en alimentos.   El Servicio Nacional de Salud Animal, SENASA, del Ministerio de Agricultura y Ganadería; el Ministerio de Comercio Exterior y la Promotora de Comercio Exterior de Costa Rica han emprendido negociaciones conjuntas con la embajada de Emiratos Árabes Unidos (EAU) con el objetivo de lograr la apertura comercial para los productos ticos de origen animal hacia ese país. (Lea: En Emiratos Árabes también se comerá carne colombiana)   Con ese fin, en días pasados se llevó a cabo un Taller sobre el Proceso Halal, tanto para personal oficial como para colaboradores de plantas procesadoras, representantes de cámaras de comercio y de empresas interesadas en exportar este tipo de productos a ese mercado.   La palabra Halal significa en árabe “permitido”. Dicha certificación es el requisito que debe cumplir cualquier producto o servicio que quiera ingresar al mercado árabe y consiste en un proceso que se ajusta a la normativa islámica contemplada en el Corán. La certificación brinda seguridad a los compradores de que todo el proceso, desde la producción o sacrificio hasta el empaquetado y almacenaje de este, cumple con los requisitos establecidos.   El taller fue impartido por el Foro Internacional de Acreditación Halal (IHAF), red independiente y no gubernamental de entidades de acreditación que son autorizadas por los árabes para certificar el proceso Halal internacionalmente. (Lea: Carne colombiana llegará a Emiratos Árabes gracias a Minerva Foods)   “El mercado de productos Halal es un sector que abre puertas y espacios comerciales, se trata de una oportunidad de negocio sobre valores éticos consolidados que goza de unas interesantes dinámicas económicas, lo que representa un abanico de oportunidades para los productos nacionales‶, agregó Federico Chaverri, director general del SENASA.   Pedro Beirut Prada, gerente general de Procomer, destacó que este es un mercado con condiciones culturales y de consumo muy particulares, por lo que el cumplimiento de esos requisitos específicos como la certificación Halal, requieren que todas las instituciones costarricenses trabajen de una forma muy estructurada e integrada, para lograr colocar la oferta costarricense en esta región.   Beirut expresó que “Emiratos Árabes Unidos es un mercado emergente que tiene gran potencial para las empresas costarricenses, razón por la cual la Promotora planteó, en su plan de trabajo, profundizar los acercamientos y abrir opciones para los exportadores nacionales”. (Lea: Se abre mercado de Emiratos Árabes Unidos para lácteos)