Las proyecciones establecidas en el informe de perspectivas a medio plazo (2023-2035) de la Comisión Europea destaca elementos clave que moldearán el panorama agrícola y ganadero en los próximos años. A continuación algunos de los puntos más clave

Cambio climático y dinámicas del mercado

El cambio climático, junto con las preferencias cambiantes de los consumidores y las condiciones del mercado, representan factores determinantes para la agricultura y la ganadería de la Unión Europea. A rasgos generales, se prevé una reducción en el consumo de carne de vacuno, cerdo, azúcar y vino. Al mismo tiempo, se anticipa que los costos de energía y otros insumos se mantendrán altos en el mediano plazo, agregando presión a los agricultores.

Tendencias en cultivos y producciones específicas:

Cultivos herbáceos y cambio en la tierra cultivada

Se espera un aumento en las tierras en rastrojo, beneficiando la biodiversidad, mientras se prevé una estabilidad en los rendimientos de cereales gracias a prácticas agrícolas más precisas, rotación de cultivos y mejora de la salud del suelo. Sin embargo, en otras regiones se espera un traslado de tierras de cereales a soja y legumbres, impulsado por una menor demanda de cereales para piensos debido a reducciones en la producción de carne y políticas de apoyo a proteínas vegetales.

Leche y productos lácteos

Según el informe, la productividad láctea seguirá aumentando, aunque a un ritmo más lento, centrándose en estándares de alta calidad y sostenibilidad. A pesar de una disminución esperada en la cabaña lechera, la producción de leche podría reducirse ligeramente, mientras que se espera crecimiento en productos como queso, suero y leche en polvo.

Carne y productos cárnicos

El consumo de carne de vacuno y cerdo enfrentarán desafíos por los altos precios, preocupaciones de salud y sostenibilidad. Se espera una disminución en la producción de carne de vacuno y porcino, así como en el rebaño total de vacas de la UE. Sin embargo, la producción avícola podría aumentar debido a precios más asequibles y una percepción relativamente más saludable.

Cultivos especializados

Cambios climáticos afectarán la producción y calidad del aceite de oliva, vino, manzanas, melocotones, nectarinas y tomates. Se esperan estrategias de adaptación e innovación para contrarrestar impactos negativos y, aunque algunos consumos como el de vino disminuirán, se espera un aumento en otros, como las manzanas.

Escenarios ante el cambio climático y prácticas sostenibles

El informe analiza escenarios relacionados con el impacto del cambio climático y la adopción de prácticas sostenibles del suelo. Se anticipa una disminución en el rendimiento de productos clave y una necesidad crítica de implementar estrategias de mitigación y adaptación.