El consumo anual en Argentina de carnes de bovino, cerdo y pollo alcanzó un récord de 109,9 kilos por habitante.   Según un informe del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina, el consumo doméstico de carnes verificado el pasado año creció un 17 % respecto del promedio registrado en el período 1981-1990 y un 16,3 % frente al lapso 1991-2000.   En el consumo de carnes también se evidencia una mayor diversificación, de acuerdo con el informe oficial. Así, el consumo de carne de pollo pasó de representar el 10,9 % en 1981-1990 al 36,8 % del total consumido de carnes en el país suramericano, mientras que la de carne vacuna pasó del 81,8 % al 53,5 % del total consumido. (Lea: Top 5 de los países que más consumen leche en Suramérica)   "La carne porcina también incrementó la participación en el total del consumo, contribuyendo a la diversificación señalada", según el documento.   Si se suman la carne ovina y el pescado, el consumo promedio por habitante alcanzó el año pasado los 121 kilos, un 14,7 % más que en el promedio registrado en 1991-2000.