Un número elevado de creyentes en todo el mundo dedican la Semana Santa a recordar el sufrimiento de Jesús. Lo mundano da espacio a lo humano y se genera un espacio importante de reflexión espiritual.   En España, por ejemplo, se indulta a presos, creencia que se liga a la llamada ‘democracia de Dios'. La tradición se practica desde el siglo XVIII sin ninguna norma legal. Se trata de perdonar a condenados por diferentes delitos. El hecho es bien recibido en ciudades religiosas como Madrid.   El ayuno lo practican creyentes y consiste en dejar de recibir el primer alimento del día para pedir por las personas que sufren de hambre y en respuesta de agradecimiento a Jesús por haber dado la vida por la humanidad cuando fue crucificado.   Evitar la asistencia a bailes o el simple hecho de no poner música a alto volumen son prácticas que aluden al luto que debe rodear a población mundial tras la muerte de Jesucristo. (Lea: ¿Qué consumen los colombianos en Semana Santa?)   Obsequiar huevos el domingo de pascua es una tradición de generaciones atrás y tiene origen en Estados Unidos, Europa e Inglaterra.   La tradición se extendió entre cristianos católicos que seguían la abstinencia de la Cuaresma y no podían consumir ningún alimento, entre esos huevos y productos lácteos. Es así como guardaban los huevos por varios días, cubiertos por una capa de cera que los protegía.   Cuando terminaba la Cuaresma los católicos se encontraban en la iglesia del pueblo a ofrecer los huevos. En la actualidad se regalan hasta de sabor a chocolate y con decoraciones.   El consumo de carnes rojas disminuye en Semana Santa, época en la que se opta por diferentes clases de pescados. La ingesta de la proteína roja y los quehaceres habituales regresan pasada esta época del año.