La Declaración de Dublín, que ya acumula 1190 firmas de científicos de diversas partes del mundo, ofrece una perspectiva integral sobre los beneficios que la ganadería aporta a la sociedad, basándose en estándares científicos rigurosos. A través de este manifiesto, se destacan tres grandes contribuciones que la ganadería brinda a la sociedad contemporánea:

1. Ganadería y salud humana:

La producción ganadera desempeña un papel crucial en la provisión de alimentos esenciales y nutrientes beneficiosos para la salud humana. Los alimentos derivados de animales de abasto son una fuente rica y variada de nutrientes esenciales que a menudo escasean en muchas dietas alrededor del mundo. Es importante reconocer que ciertas poblaciones, como la infancia, adolescentes, mujeres embarazadas o lactantes, personas mayores y aquellos con enfermedades crónicas, tienen requerimientos específicos que pueden ser mejor satisfechos a través del consumo equilibrado de carne, lácteos y huevos.

Además, la ganadería y sus productos desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria y la nutrición global, especialmente en áreas donde el acceso a alimentos frescos y diversos es limitado. La evidencia científica respalda la inclusión de productos ganaderos en una dieta equilibrada para promover la salud y el bienestar humano.

2. Ganadería y medio ambiente:

Los sistemas ganaderos, cuando se gestionan de manera sostenible y siguiendo los principios agroecológicos, pueden desempeñar un papel positivo en la preservación del medio ambiente. Los animales de granja y pastoreo juegan un papel crucial en el ciclo de materiales en la agricultura al reciclar biomasa no comestible y agregar valor a los suelos a través de sus desechos orgánicos.

Además, los sistemas ganaderos bien gestionados pueden contribuir a la captura de carbono, mejorar la calidad del suelo, promover la biodiversidad, proteger los recursos hídricos y proporcionar otros servicios ecosistémicos de vital importancia. Es importante destacar que una reducción drástica en el número de cabezas de ganado podría tener consecuencias medioambientales negativas a gran escala, por lo que es fundamental abordar los desafíos ambientales del sector ganadero de manera integral y sostenible.

3. Ganadería y socioeconomía:

La ganadería ha sido históricamente una fuente vital de alimentos, trabajo, ingresos y activos para comunidades en todo el mundo. Además de proporcionar proteínas de alta calidad y otros nutrientes, la ganadería también desempeña un papel importante en el desarrollo socioeconómico, especialmente en áreas rurales.

La posesión de ganado es una forma común y estable de propiedad privada de activos, que contribuye al capital rural y al desarrollo financiero comunitario. En muchas comunidades, la propiedad de ganado es una forma de empoderamiento económico para las mujeres, promoviendo la igualdad de género y proporcionando una base sólida para el desarrollo económico local.