En los últimos años, la Unión Europea ha sido testigo de un creciente debate en torno a la carne cultivada en laboratorio, una innovación que ha dividido opiniones en relación con su viabilidad, sostenibilidad y potenciales amenazas para los métodos tradicionales de producción de alimentos.

Austria, Francia e Italia, junto con otras nueve naciones de la UE, han impulsado este debate, argumentando en una carta dirigida al Consejo de Ministros de la UE que la carne cultivada en laboratorio "no constituye una alternativa sostenible a la producción primaria basada en granjas".

Este documento, también firmado por la República Checa, Chipre, Grecia, Hungría, Luxemburgo, Lituania, Malta, Rumania y Eslovaquia, será discutido durante la próxima reunión de ministros de agricultura de la Unión Europea.

La postura de estos doce países plantea preocupaciones éticas, económicas, sociales y de salud pública que consideran esenciales para la sociedad futura. Específicamente, destacan que la carne cultivada en laboratorio no se puede considerar como una alternativa sostenible y plantea interrogantes sobre el papel de la innovación en la seguridad alimentaria.

Actualmente, en Europa no se comercializa carne basada en células, y cualquier posible autorización dependería de la evaluación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) bajo las disposiciones del Reglamento de Alimentos Nuevos. Los doce países que plantean preocupaciones no buscan cambios inmediatos en las reglas, pero instan a que se consideren estas cuestiones y los resultados de las discusiones antes de tomar decisiones sobre la autorización en el mercado.

Uno de los países más radicales frente a este tema ha sido Italia, que se ha destacado como el mayor oponente a la carne de laboratorio. El país ha propuesto y aprobado una prohibición nacional de la venta de productos de agricultura celular.

Hay quienes defienden la carne de laboratorio

Por otro lado, hay posturas de algunos países que están a favor de este tipo de carnes falsas. Es importante recordar que la carne cultivada en laboratorio nació en la Unión Europea en 2013, cuando el profesor Mark Post de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos elaboró, cocinó y degustó la primera hamburguesa de carne cultivada en laboratorio del mundo.

A esto se le suma que países como Alemania y España han invertido en el desarrollo de tecnologías para la producción de cárnicos cultivados, con financiamiento de la Unión Europea.