Una investigación que empezó hace un par de años por parte de un grupo de científicos en China, ha logrado modificar algunos de los genes obtenidos de células de bovinos, permitiendo que el lácteo producido fuese menos dañino y se acercara a las características de la leche materna humana.

La ingeniería genética le viene presentando al mundo hace casi dos décadas avances notables en la manipulación de los ácidos nucleicos de los animales (ADN y ARN). Este manejo, cada vez más frecuente, deja en claro que es posible que los ‘animales transgénicos’ produzcan mejores alimentos y ayuden a obtener una mejor calidad de vida a los humanos.

Pero ahora los chinos escriben un nuevo capítulo de esta historia, gracias a que con una serie de modificaciones genéticas, consiguieron que la leche de vaca tuviese un mayor número de lisozimas (proteínas presentes en la leche materna que evita infecciones bacterianas a los niños), en concreto, esta enzima aparece 25 veces más de lo normal con las manipulaciones implementadas durante estos últimos meses. (Lea: Inseminación, clave para una excelente genética ganadera)

Los investigadores también han logrado que esta leche tenga una mayor concentración de lactoferrina, una proteína con propiedades antibacterianas y antifúngicas, lo cual garantiza la sanidad del producto lácteo y lo coloca en óptimas condiciones para el consumo humano. 

“Una de las pocas diferencias de este producto con la leche materna, es el sabor. La leche obtenida de las vacas modificadas sería más fuerte pero sin variar en absoluto los beneficios y el valor nutricional. Además han modificado,  el contenido graso del lácteo, para acercarlo más aún a la leche materna humana”, explican los investigadores al blog de ciencia Physalis.

Para algunos expertos, este nuevo descubrimiento serviría para prevenir múltiples enfermedades infantiles en casos en los cuales la madre humana no pudiera amamantar a sus hijos.

Por su parte, Héctor Anzola Vásquez, coordinador de Investigación y Desarrollo de la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán - FNG, señala que este avance además de ser valioso para la industria, no presentaría problemas en caso de que la leche sea utilizada para consumo humano, pero aclara que en países como Colombia, su comercialización estaría  determinada por el concepto del Centro de Intercambio de información sobre Seguridad de la Biotecnología, CIISB, ente regulador de estos temas en Colombia. (Lea: Los ganaderos del país pueden elegir el sexo de las crías)

“Una de las ventajas de los alimentos modificados genéticamente es que pueden ayudar a disminuir el hambre y la mortalidad humana en todo el planeta. Pero este tipo de novedades, para el caso de Colombia, deben recibir la autorización de entidades como el CIISB para que puedan ser comercializados”, puntualiza Anzola Vásquez, de Fedegán – FNG.