Desde la finca Cuernavaca, ubicada en Cundinamarca, CONtexto Ganadero conversó con Raúl Rojas, director técnico de Forrajes en Saenz Fety, sobre las bondades del pasto achicoria, un cultivo que ha ganado popularidad entre los ganaderos que buscan mejorar la calidad de la dieta de sus animales.

"Es importante tener en cuenta este material dentro de las mezclas de forrajes para tener una dieta más balanceada en nuestras vacas", señaló Rojas, quien explicó que en Cuernavaca venían manejando una mezcla de Raygrass Dorcas con trébol Red Colt, pero decidieron innovar para optimizar la alimentación del ganado. Para este objetivo, introdujeron la achicoria, y los resultados han sido notables.

1. Aumento en la producción: La achicoria es una planta que destaca por su gran volumen de forraje. Al ser de hojas anchas, ofrece una excelente producción, ideal para maximizar el rendimiento del pastoreo. Este volumen de forraje es clave para aumentar la cantidad de alimento disponible para el ganado, lo que, a su vez, se traduce en un incremento de la producción láctea.

2. Calidad nutricional: La achicoria aporta un nivel energético mucho mayor que otros pastos convencionales como el raygrass o el kikuyo. Este valor nutricional superior contribuye directamente a la mejora en la producción de leche de las vacas, ya que les proporciona los nutrientes necesarios para mantener un rendimiento óptimo. La energía contenida en la achicoria la convierte en una opción destacada para aquellos ganaderos que buscan maximizar tanto la cantidad como la calidad del producto final.

3. Tolerancia al verano: Uno de los aspectos más destacados de la achicoria es su capacidad de tolerar períodos de sequía, gracias a su sistema de raíces profundas. Esta característica permite que la planta acceda a fuentes de agua más allá de la superficie, lo que la hace resistente a las épocas de verano, cuando otras especies forrajeras podrían sufrir debido a la falta de humedad. Esta resiliencia asegura una oferta constante de forraje, incluso en condiciones climáticas adversas.

El éxito de la finca Cuernavaca con el uso de achicoria destaca la importancia de evaluar continuamente las opciones de forrajes disponibles para garantizar una dieta equilibrada y de alta calidad para el ganado. Raúl Rojas insiste en la relevancia de considerar la achicoria dentro de las mezclas de pasturas, especialmente en zonas donde la variabilidad climática es un factor clave para la productividad.