Las sales mineralizadas y con componentes proteicos son tendencia en algunos hatos bovinos ubicados en el trópico bajo. El alimento, sin embargo, se puede incluir en la dieta de los rumiantes que están en predios de climas templado y frío.   La creación de sales con minerales surgió luego de identificar que los pastos, base alimenticia del ganado, no contenían todos los requerimientos nutricionales para su crecimiento y desarrollo. Ahora, este producto incluye, además de magnesio, fósforo o potasio, proteína. (Lea:La importancia de la sal mineralizada enla dieta del ganado)   En Colombia las sales mineralizadas proteinadas se distribuyen en fincas productivas del trópico bajo donde las características de los suelos y praderas es de bajo porcentaje proteico y se requiere de la suplementación. Pero la posibilidad de incluirlas en zonas frías no se descarta, sobre todo, en épocas de verano cuando los forrajes pierden este nutriente considerado por médicos veterinarios y zootecnistas como vital para la producción de leche y carne.   Fernando Peralta, médico veterinario y gerente comercial de Nutryr SA, manifestó que en Córdoba y los Llanos Orientales se venden las sales mineralizadas proteinadas en más alta proporción respecto de zonas frías, como la Sabana de Bogotá.   “En la zona del Magdalena medio y la Costa las praderas tienen porcentaje de proteína del 7 al 8 % no más y en climas fríos del 20 %, por eso en climas calientes se han vendido más”, anotó.   El médico veterinario manifestó que sea cual sea el clima en el que se encuentra el ganado, las sales mineralizadas proteinadas son una fuente de alimento que se adiciona a dietas donde los forrajes presentan problemas de nutrientes.   Señaló que estas sales aportan proteína microbial al rumen, lo que facilita la asimilación en hembras y machos que las consumen. Eso sí, consideró pertinente manejar dosificaciones adecuadas del alimento de acuerdo a tipo de animal y deficiencia proteica en los suelos. (Lea: Uso de la urea en la alimentación de rumiantes)   “Se suministran a diario. Se busca que los novillos consuman 80 gramos al día y las vacas 150 gramos para que surta efecto certero y no se descarta darlo a animales de clima frío. A terneras de levante y vacas secas se da también”, afianzó Peralta.   Alex Gutiérrez, zootecnista y experto en nutrición animal, dio pautas sobre el uso adecuado de las sales mineralizadas con contenido proteico. Desde su punto de vista, son un alimento favorable que se usa con prioridad en zonas del trópico bajo, pero siempre se debe partir por evaluar los forrajes en los predios, independiente de su altura sobre el nivel del mar, para determinar si es necesario añadir sales y de qué tipo.   “Son una buena opción para dar cuando la oferta de proteína escasea, pero hay que tener cuidado con el cálculo de las dosificaciones, según el tipo de animal”, puntualizó Gutiérrez, para quien cada casa comercial promocional diferentes sales y con contenidos variados de proteína.   La relevancia de conocer la cantidad de proteína que contienen las sales es la consecuencia que genera en el animal la ingesta de porcentajes altos de este requerimiento.   Según el zootecnista, la sobre dosificación de proteína provoca intoxicación en el ganado y hasta su muerte. “Muchas sales tiene urea y en grandes cantidades es tóxica”.   Fernando Peralta señaló que en país aún se encuentran ganaderos que dan sales blancas a sus hatos, la cual no los nutre, mientras que a las mineralizadas ahora se les incorporaproteína, lo que quiere decir que en un solo producto se satisfacen 3 necesidades alimenticias. Incluso en estas hay dosis de energía.   Las sales mineralizadas, de acuerdo con Javier Gilberto Sanabria, profesional en Gestión Productiva y Salud Animal de Fondo Nacional del Ganado, FNG, ayudan al hato a ganar peso, mejorar la calidad de la carne y reproducción. (Lea: Los múltiples beneficios de las sales minerales en el ganado bovino)   Peralta dijo que en efecto la ganancia de peso es un factor que se consigue con el suministro de las sales, y con el aporte de la proteína, ayuda más al negocio pecuario que se ha encaminado al mejoramiento de las condiciones nutricionales de cada res.