Los ganaderos que ceban novillos en Colombia tienen el reto de disminuir la edad de sacrificio animal con una ganancia de peso por encima de los 400 kilos. Conozca en qué regiones ya se práctica esta estrategia y aprenda la forma de emularla.   Alfredo García Burgos, presidente ejecutivo de la Federación Ganadera de Córdoba, Ganacor, dijo que en el departamento algunos predios tecnificados ceban novillos que se envían a plantas de beneficio animal a los 24 meses de vida, lo que ha contribuido a que los ganaderos cuenten con ingresos en un plazo más corto que el usual.   “En Córdoba se están enviando animales a corta edad a sacrificio para tener carne en el mercado. Esto beneficia al productor y al frigorífico”, afirmó el presidente de Ganacor. (Lea: Claves para llevar parámetros reproductivos y productivos en ganadería)   Germán Orlando Mercado, profesional en el departamento de Bolívar de Gestión Productiva y Salud Animal del Fondo Nacional del Ganado, FNG, administrado por la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, indicó que el ganado doble propósito por su función de producir carne y leche no se ceba a corta edad en todos los predios, a menos que el productor se enfoque en el engorde, lo que es posible en pocas ganaderías de la región.   “Muy pocos ganaderos logran disminuir la edad de ceba de los animales en esta parte de la costa. Lo tradicional es enviarlos a sacrificio entre los 36 y 40 meses”, dijo el profesional.   Por su parte, Diego Alberto Beltrán Duarte, profesional en Casanare de Gestión Productiva y Salud Animal del FNG, dijo que se han empezado a identificar predios con influencia en ceba de animales en menor tiempo de edad, por rentabilidad y producción de carne de alta calidad.   Es así como la vocación de engorde animal en los Llanos Orientales ha llevado a que los ganaderos replanteen las formas de manejo bovino y una de ellas es cebar toros para enviar a frigoríficos del centro del país. Para eso se adquiere material genético de alta calidad.   “Hay fincas que han empezado a tener novillos con 450 kilos más jóvenes, pero son contadas”, puntualizó Beltrán Duarte.   ¿Cómo se ceban animales a corta edad?   La decisión de cebar novillos que alcancen un peso de 400 o 450 kilos a los 24 o menos meses de edad, la han tomado productores que han invertido en genética, programas estrictos de comida y manejo animal. (Lea: Engorde de novillos con pasturas tropicales fertirrigadas)   García Burgos explicó que en Córdoba, por su condición de zona productora de carne, se engordan novillos para conseguir carne tipo exportación y para el consumo nacional. La forma más eficiente de cumplir con estas metas es tener bovinos de alta genética.   El profesional en Casanare añadió que en la región se ha apostado a los cruzamientos entre ganado Brahman y Angus y Brahman y Romosinuano para mejorar la producción de carne.   Sin embargo, aclaró, la “mejor genética es la nutrición”. Sin comida de calidad, sistemas de rotación, soporte alimenticio con concentrados, más otros suplementos, no es posible destacar los genes de un rumiante.   “La genética influye y la alimentación igual porque ayudan a mejorar el peso del animal. La gente ha hecho rotación de potreros y suplementa con silos, da buenas sales y concentrados; eso no es más que buen manejo animal y ayuda a los novillos”, compartió Diego Alberto Beltrán. (Lea: Precio del concentrado para el ganado ganado vuelve a subir)   ¿Qué impide que la ceba se alcance a corta edad animal?   Germán Orlando Mercado reseñó que en muchos de los sistemas doble propósito se enfocan en ordeñar sin priorizar en el engorde de novillos y allí se atrasa la ganancia de peso de los animales para el consumo humano.   El presidente de Ganacor aseguró que en el país se suelen enviar a sacrificio novillos por encima de los 30 meses, Mercado por su parte afirmó que hay fincas que ceban animales hasta de 40 meses, lo que representa más gastos en comida, manejo y demora en tiempo de ingresos económicos a la finca.