La mejor leche colombiana será premiada en Mamyzin 2015

Las 3 mejores fincas dedicadas a la producción de leche en Colombia serán premiadas este miércoles 11 de noviembre. Las ganadoras serán reconocidas con el premio Mamyzin 2015.   El evento, en su tercera versión, se realizará este 11 de noviembre en Bogotá con la participación de jurados que se ha dedicado toda la vida a la valoración de la leche por su alta composición de sólidos totales.   A la convocatoria se presentaron más de 1.000 proveedores de Alpina, empresa láctea colombiana, que busca valorar el esfuerzo hecho por sus socios afiliados. (Lea: Cada ternera debe tener 3 platos de comida)   Tras las visitas hechas por los jurados a las fincas, se eligieron solo 15 finalistas que participan en las 3 categorías, las cuales son fincas que producen de 0 a 1.000 litros de leche al día, de 1.000 a 2.000 litros y de 2.000 litros en adelante.   Los jurados estuvieron en las fincas para verificar la rutina de ordeño, equipos usados para tal fin, recogieron las muestras de leche periódicamente y las enviaron a laboratorios certificados para conocer la composición de grasa, proteína, células somáticas, residuos de antibióticos y sólidos totales.   Ómar Archila, gerente de la Línea de Ganadería de Boehringer Ingelheim - Animal Health ROPU South America, confirmó que se otorgarán 3 premios a los productores pecuarios más dedicados con producciones de leche de alta calidad que se dirige al consumo de los colombianos.   “El premio busca incentivarlos con un viaje con todos los gastos pagos a Argentina durante una semana. Podrán hacer una gira técnica, visitar predios para aprender y mejorar la producción acá”, manifestó Archila.   Rafael Ignacio Cárdenas, ganadero en Boyacá, ha participado durante 2 años consecutivos en el concurso de calidad de la leche. Ahora esta en la lista de las 5 mejores fincas productoras, por lo que espera que este 11 de noviembre su nombre sea pronunciado como ganador. (Lea: Vacas con 6 pezones pueden perjudicar calidad de la leche)   Cárdenas tiene un predio lechero en Paipa, Boyacá, donde se producen más de 2.000 litros de leche al día de las razas Holstein y Arshyre. La experiencia en generación de un lácteo de alta calidad no se improvisa. Lleva 30 años dedicados a esta labor que se ha fortalecido con la implementación de salas de ordeño y un adecuado manejo animal, sanitario e higiénico.   Además, ha incorporado pastos de calidad, entre los que predomina el kikuyo, sales mineralizadas, concentrados y demás suplementos.   “Damos un buen manejo sanitario y buena nutrición. Estamos certificados como predio libre de tuberculosis y brucelosis y pronto tendremos la de Buenas Prácticas Ganaderas, BPG”, ahondó el ganadero.   La finca de Rafael Ignacio Cárdenos le ha apostado al mejoramiento genético de ambas razas lecheras ytiene un proceso reproductivo alto para reducir días abiertos y mejorar periodos de lactancia con la producción de leche de alta calidad.   “Nosotros preñamos las vacas a los 18 meses. Hacemos los destetes y manejos concentrados de 2 kilos para las terneras cuando nacen y hasta los 4 meses”, describió.   En su finca se hace rotación de potreros y ha sido favorecida con el vertimiento de agua por encontrarse en el área del sistema de riego del alto del Chicamocha. (Lea: Foro Internacional de la Leche, un esfuerzo que vale la pena sostener)   El gerente de la Línea de Ganadería de Boehringer Ingelheim añadió que todas las fincas finalistas tienen condiciones similares al predio de Cárdenas, que se dedican al trabajo eficiente para hacer del sector ganadero colombiano un ejemplo a seguir entre otros productores.   La selección de los 3 ganadores se dará a conocer este miércoles en el premio a la excelencia de la leche Mamyzin, que contará con la presencia de Yanina Pedevilla, médica veterinaria de Argentina y experta en lechería. Ella dictará uan charla sobre puntos críticos en la crianza de terneras.