Este año se dará inicio al control lechero oficial de la Asociación de Criadores Ayrshire de Colombia, que incluye la toma de muestras con el fin de conocer la calidad composicional de la leche, informó el Presidente Ejecutivo del gremio, Carlos Quiroga Sánchez.

Dicho trabajo se hará en conjunto con Agrosavia; para lo cual se estará realizando un cronograma logístico y operativo con el fin de dar inicio entre el mes de febrero y marzo, para lo cual ya se encuentran inscritos más de 1.000 animales.

Esto permitirá conocer el volumen de producción y la calidad composicional producida por la raza Ayrshire y su desempeño en los diferentes pisos térmicos de Colombia, manifestó por su parte el director ejecutivo del gremio, Juan Martín Ramos Ospina. (Lea: Ganadería de Ayrshire puro mostrará su modelo productivo de lechería)

Otro proyecto para este año 2021 es iniciar la base de datos genética de Ayrshire en Colombia mediante el uso de genotipados, realizados por Agrosavia para la identificación de los diferentes marcadores genéticos.

Los directivos confían en que se puedan realizar un mayor numero de clasificaciones lineales de las hembras de la raza y la ejecución de las visitas técnicas a todos sus asociados.

Además, se espera fortalecer la comercialización de pajillas de la casa Viking Genetics, quien su representante en Colombia es la Asociación Ayrshire de Colombia.  De igual manera, entre los objetivos para el año 2021 es incrementar el número de socios y fortalecer el crecimiento de la raza en Colombia.

Balance

En cuanto al balance del año 2020 coincidieron en afirmar que, a pesar de haber sido un año difícil por la pandemia, la Asociación tuvo resultados positivos ya que tuvo un aumento en el número de socios, se generaron ingresos se cumplieron las obligacionesy se generaron utilidades. Se logro un mayor acercamiento, no solo con sus socios, sino con los clientes e interesados en la raza.

Además, se realizaron capacitaciones por medio de diferentes ciclos de charlas virtuales, el primer ciclo fue mas especializado con la participación como expositores de docentes universitarios con maestrías y doctorados. (Lea: Todo un proyecto estratégico de ganadería sostenible con la raza Ayrshire)

El segundo ciclo fue más comercial con la participación de laboratorios y empresas que ofrecen bienes y servicios al sector agropecuario; el tercero con experiencias de sus socios en sus fincas y el último también de tipo comercial.

Se establecieron cinco rutas comerciales para la venta de material genético, la primera en la zona que comprende los municipios de Belén y Sogamoso en Boyacá, la segunda inicia en Bogotá y va hasta Saboya (Boyacá); la tercera en los municipios de Pacho y Supatá, la cuarta en Sibaté y aledaños; y la última en los municipios de La Calera y Guasca, estas tres últimas en el departamento de Cundinamarca.

Otro de los aspectos del balance del año 2020 fue la participación de animales de algunos socios en subastas virtuales, tanto puros como cruzados con la raza Gyr debido a su excelente funcionamiento y adaptación al trópico bajo colombiano. Muchos de los clientes buscan semen sexado para realizar embriones con la raza Gyr o Brahman debido a que el Ayrshire le aporta alta producción de leche, conformación de la ubre y mantiene la rusticidad. (Lea: ¿Ha escuchado hablar sobre el Gyrshire?)

Para el caso del trópico alto, la Ayrshire se cruza con las razas normando y Holstein, obteniendo como resultados animales de talla media con un alto desempeño productivo. Por ultimo la Asociación esta promocionando un trihibrido entre las razas Ayrshire, Holstein y Jersey, que tienen una alta funcionalidad debido a que combina tres razas especializadas en la producción de leche.(Ver: características)

La raza Ayrshire se caracteriza por su excelente calidad de ubres, rusticidad, productividad y longevidad. Su tamaño medio, buenas patas y pigmentación le han permitido adaptarse con facilidad a la topografía colombiana; alta producción de leche, excelente producción de solidos totales (grasa y proteína) y una alta resistencia a mastitis acompañada de una buena rutina de ordeño. Bajo porcentaje de incidencia de cojeras comparadas con otras razas especializadas en la producción de leche. Adenás, por presentar partos fáciles y adaptación gracias a su pelaje rojo que disipa el calor permitiéndoles a los animales pastorear en las horas más cálidas del día, pigmentación de las mucosas y pezuñas le permite a la raza tener mejor adaptación a las condiciones geográficas y climas del país.