En lugar de simplemente aumentar la cantidad de vacas en sus rebaños, estos productores han recurrido a la ciencia y la tecnología para mejorar la genética de sus animales y optimizar su rendimiento lechero. Uno de los avances más significativos en la maximización de la producción de leche ha sido el uso de la genética para criar vacas más productivas. (Lea en CONtexto ganadero: El mejoramiento genético es cada vez más asequible para el pequeño ganadero, asegura experto)

Raphael Mrode y Mike Coffey, dos destacados científicos en el campo de la genética animal, iniciaron este camino hace más de tres décadas en el Scotland’s Rural College, en Edimburgo. Su enfoque se centró en seleccionar cuidadosamente las vacas con los mejores atributos genéticos, incluida su salud, tamaño y capacidad para producir leche, y cruzarlas para preservar y potenciar esas cualidades en la siguiente generación.

Este enfoque selectivo ha demostrado ser altamente efectivo, con mejoras significativas en la producción de leche con cada nueva generación de animales.

De acuerdo a lo expresado por estos expertos, mediante el monitoreo, seleccionaron a las vacas más saludables, pequeñas y a las que produjeran más leche para aparearse. De esta manera mantuvieron los genes que les dan esas características.

Expansión del modelo en África

Impulsados por el éxito en Europa, investigadores africanos como Okeyo Mwai y Julie Ojango han llevado este enfoque innovador a África Dairy Genetic Gains (AADGG) en Kenia, con el objetivo de mejorar la producción de leche en el continente mediante la introducción de semen de toros de alta calidad y el seguimiento del rendimiento de las vacas locales.

Este esfuerzo ha demostrado ser fundamental para aumentar la productividad lechera en comunidades rurales, brindando oportunidades económicas y mejorando la seguridad alimentaria.

En este proceso de mejora genética, una raza de vacas ha destacado por encima de las demás, las holstein-friesian. Originarias de Holanda y Alemania, estas vacas son reconocidas por su alto rendimiento lechero y su capacidad para adaptarse a una variedad de sistemas de producción.

Gracias al trabajo conjunto de los científicos y ganaderos, la capacidad de producción de estos animales ha aumentado significativamente en las últimas décadas, convirtiéndolas en las favoritas de la industria láctea.

Además de su alta productividad, las holstein-friesian también son valoradas por su tamaño más compacto, lo que las hace ideales para ganaderías de diferentes tamaños y condiciones. (Lea en CONtexto ganadero: ¿Qué tanto sabe de los animales Holstein?)