La comunidad láctea mundial se está uniendo para acelerar la acción climática y ayudar a reducir el impacto del sector ganadero en el planeta. Este es un movimiento creciente que reúne granjas lecheras de todos los tamaños y tipos, así como organizaciones a lo largo de la cadena de suministro de lácteos.

De acuerdo con lo manifestado por Ernesto Reyes, Director de Desarrollo Estratégico de la Gobal Dairy Platform (organización que asocia las principales industrias del sector lácteo a nivel mundial y que lidera dicha iniciativa) y líder global en temas de eficiencia productiva y económica y cambio climático, es una oportunidad para Colombia de visibilizar las acciones y avances en la carbón neutralidad, así como la consolidación de proyectos asociados a la ganadería sostenible.

“Queremos invitar a todos los actores del sector lácteo colombiano para que se unan y apoyen dicha iniciativa, tenemos mucho que mostrar y aprender, pero lo debemos hacer de forma articulada”, manifestaba Ernesto Reyes.

Existe un camino para el cual se está buscando que se eleve la ambición climática de la industria láctea y por supuesto, de los productores para que juntos amplíen los esfuerzos e iniciativas que están en marcha, de tal forma que se apoyen acciones para reducir las emisiones de la industria láctea durante los próximos 30 años. (Lea: La ganadería en Colombia tiene una capacidad importante para mitigar emisiones)

Manuel Gómez Vivas, coordinador del Proyecto Ganadería Colombiana Sostenible (PGCS), indica a este medio que “al optimizar la productividad, eficiencia y reducir las emisiones, los esfuerzos la salvaguardar de seguridad nutricional se mantendrán cerca de mil millones de medios de vida para el mañana, al tiempo que se pueda asegurar un futuro”.

Esta es una acción de toda la comunidad global, pues existen más de 80 organizaciones que representan el 30% de la producción mundial de leche, y que han declarado su apoyo a esta alianza en donde cada día más compañías se unen al movimiento en todo el mundo.

De acuerdo a Gómez Vivas, tal como lo manifiesta la iniciativa “desde el uso de energía solar en Sudáfrica, herramientas personales y seguimiento de sostenibilidad en Países Bajos hacia la mitigación del metano entérico mediante el equilibrio de raciones en la India, la comunidad láctea mundial está acelerando esa acción climática. Lo que podemos ver es que Colombia desde la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán) y todos sus aliados, van a contribuir de una forma importante a que uno de los primeros países latinoamericanos haga presencia en estas acciones de mitigación el cambio climático”.

Esta iniciativa no es solo de ahora, sino que ha trazado una línea de tiempo que inicia en el 2014 con el establecimiento del marco de sostenibilidad de los productos lácteos, en donde se crearon objetivos globales para alinear las acciones del sector hacia la sostenibilidad y permitir informes anuales de progreso que comenzaron en 2018.

En 2016 hay una declaración de productos lácteos firmado en Rotterdam, que fue un compromiso con el desarrollo sostenible del sector lácteo en seis áreas claves que fueron formalizadas en el World Dairy Summit.

En el 2019 se hizo un estudio de la FAO sobre el cambio climático mundial y el sector ganadero lechero, que representa un análisis de 2005 a 2015 en el que se mostró una reducción de la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero basadas en mejoras de eficiencias realizadas por el sector.

En julio de 2021 se anunció la precumbre del Sistema Alimentario de las Naciones Unidas, la iniciativa Dairy Net Zero anunciada el 26 de junio de 2021, para luego pasar al lanzamiento en septiembre del mismo año que estuvo unido con la semana del clima.

En noviembre se realizó la COP26 realizada en Glasgow en el cual se compartió el progreso y se impulsó el cambio. “Durante las conferencias de las Naciones Unidas sobre el cambio climático, el sector lácteo mundial alentó los compromisos climáticos y demostró el progreso que ya se están haciendo”, menciona Gómez Vivas de acuerdo con los lineamientos de la propuesta.

Hay que resaltar que el sector lácteo desempeña un papel fundamental en los sistemas alimentarios sostenibles y puede contribuir directa e indirectamente en todas las perspectivas de desarrollo sostenible, sea quien sea y esté donde esté, su contribución es importante.

De acuerdo con Gómez Vivas, esto es muy importante para el país porque “Fedegán a través de la Cámara de Ganadería Sostenible con énfasis en sistema silvopastoril es el que tiene la invitación”. (Lea: Por qué los ganaderos deben participar activamente en la mitigación y adaptación al cambio climático)