La presencia de boldenona en las fincas productoras de ganado bovino no implica la presencia de la sustancia en la carne para el consumo humano, si se aplican los tiempos de retiro establecidos en las indicaciones del uso de los productos, expresó Deyanira Barrero León, gerente general del ICA.

"En los muestreos realizados desde julio de 2016 hasta diciembre de 2019, no se ha confirmado presencia de boldenona mediante pruebas confirmatorias en predios de producción primaria", así lo señala la primera autoridad sanitaria del país ante los pronunciamientos relacionados con la afectación por el consumo de carne con residuos de dicha sustancia.

Explica que desde el año 2105, el Invima ha analizado un total de 1.030 muestras para boldenona, de las cuales, durante el estudio realizado en el periodo correspondiente a julio de 2016 hasta junio de 2017, solamente dos (2) muestras, es decir el 0.2%, presentaron resultados confirmatorios de residuos de esta sustancia, cuyos valores fueron de 2,2 microgramos y 3,0 microgramos de Boldenona por kilo de carne.

Debido al hallazgo de los dos resultados positivos a boldenona, obtenidos de muestras tomadas en planta de beneficio, el ICA realizó visitas de inspección, vigilancia y control a los predios de origen de donde provenían los animales.

“Es importante aclarar que la presencia de boldenona en las fincas productoras de ganado bovino no implica la presencia de la sustancia en la carne para el consumo humano, si se aplican los tiempos de retiro establecidos en las indicaciones del uso de los productos. El tiempo de retiro para el caso de esa sustancia es de 30 días”, expresó Deyanira Barrero León, gerente general del ICA”

En Colombia la boldenona hace parte de medicamentos registrados ante el ICA con tiempos de retiro y condiciones de uso e indicaciones definidas en el rotulado de los productos. Actualmente, existen 59 productos con registro ICA que contienen esa materia prima.

El incumplimiento del tiempo de retiro, al igual que el uso por encima de la dosis recomendada del producto, podría ocasionar la presencia de residuos en carne. El hallazgo de solo dos resultados positivos, en un número de muestras representativo en planta de beneficio y durante el periodo de tiempo del 2015 a 2019, permite inferir que los ganaderos colombianos, en su mayoría, están respetando el tiempo de retiro en el uso de este producto.

Las labores de inspección, vigilancia y control adelantadas por el ICA buscan proteger la salud de los animales y la inocuidad de los alimentos de origen animal, minimizando el riesgo, lo cual se logra a través del cumplimiento de los estándares y requisitos establecidos en la normatividad vigente, relacionada con la producción, comercialización y uso de los insumos veterinarios.

Las acciones de mitigación del riesgo implican analizar, reportar y realizar acciones de inspección, vigilancia y control, en relación al uso indebido de medicamentos veterinarios o al hallazgo de un residuo prohibido o restrictivo en cualquier fase de la cadena productiva.