La ganadería le quiere apostar 100% a la sostenibilidad, por eso un grupo internacional realizó el lanzamiento del documental “Ganadería S.O.Stenible, un llamado a la producción y consumo responsable”. Conozca de qué se trata.

Solidaridad Network, organización internacional que busca facilitar el desarrollo de cadenas de suministro socialmente responsables, ecológicamente sólidas y rentables en más de 42 países, lanzó este documental en un evento que se llevó a cabo en Bogotá, en el cual asistieron los documentalistas, expertos y empresarios que por años se han comprometido ambiental y socialmente con el tema de ganadería sostenible en Colombia. (Lea: Cuatro prácticas innovadoras para una ganadería sostenible)

El documental comienza con la exposición de una porción jugosa de carne, lo cual conduce a quienes lo ven almundo inimaginable que hay detrás de ese pedazo de carne que se lleva a la boca cada consumidor. Entre estos, están los pros y los contras de la actividad económica de la que se deriva, que es la ganadería, que en Colombia genera más de un millón de empleos.

Esta secuencia o historia que cuenta todo el proceso desde que el animal nace y se desarrolla en la finca, hasta que se obtiene el producto final que es la carne o la leche, es explicado por los documentalistas, contando con un punto a destacar, que es el llamado a la acción de cada miembro de la cadena.

Para ser más exactos, en el documental se hace un llamado de emergencia con el acrónimo S.O.S, haciendo referencia a que la ganadería debe volver sostenibles para dejar el estigma que le ha creado la sociedad sobre su contribución al calentamiento global y a la deforestación. (Lea: La ganadería sostenible ayuda a enfrentar la crisis climática)

En el desarrollo del video varios expertos y ambientalistas con más trayectoria en Colombia responden varias preguntas que los espectadores se pueden realizar como ¿qué tanto influye la ganadería bovina en la contaminación ambiental y la deforestación? ¿Existe alguna forma en que los suministros de carne y leche sean sostenibles? ¿Habrá que renunciar definitivamente al consumo de productos como la carne, leche o los quesos?

Estas y otros interrogantes son los que debaten las personas que participan en el documental, que van desde expertos ambientalistas, miembros de la industria cárnica y lechera, productores y campesinos, que son quienes finalmente conforman el hato ganadero de Colombia.

A esto hay que sumarle su contribución a un debate ilustrado, pues hace un listado de pros y contras enfocados en mostrar cuál es la realidad de los productos de origen animal, así como las preferencias de los consumidores actual y en el futuro.

Se hace referencia, y por eso el nombre, a que si la actividad ganadera quiere fortalecer su caminar, los productores deben enfocar su trabajo en la sostenibilidad y el trabajo con el ambiente, así como tratar que los gobiernos se encarguen de emplear y llevar a cabo propuestas en las que se garantice la trazabilidad, asistencia técnica, entre otros puntos.

Finalmente se menciona que Colombia ha hecho un trabajo importante en ganadería sostenible gracias a los sistemas silvopastoriles, que deben ser implementados con mayor frecuencia entre los productores, dejando de lado el trabo extensivo en la que se tienen grandes tierras, para pasar a trabajar con animales en un espacio corto y con mayor contribución al medio ambiente. (Lea: ¿Producción amigable con el medio ambiente?)

Conozca el documental realizado por la productora Frito en alianza con Solidaridad Network y Tropical Forest Alliance, en el siguiente enlace.