La gira técnica ganadera se realizará del 4 al 12 de noviembre de 2017y recorrerá siete Estados que conforman la geografía de México: Hidalgo, Traxcala, Veracruz, Tabasco, Chiapas, Campeche y Yucatán.   Mañana comienza la gira internacional de Fedegán a México, a la que viaja un numeroso grupo de ganaderos colombianos, para adquirir conocimiento de los hatos más sobresalientes y que ostentan los más altos estándares tecnológicos en el sur del país azteca.   La gira técnica ʿMéxico: ´Innovación Ganadera y Cultura Mayaʾ, se realizará durante seis días en los que visitará diez ranchos dedicados a la producción de leche, carne y doble propósito de razas: Beefmaster, Simmental, Holstein, Guzerá, Red Sindhi, Pardo Suizo, Brahman y Sardo Negro.   Los integrantes de la gira conocerán las bondades, las asimetrías, los indicadores, los esquemas de lechería y los de ceba en la granja las Lomas, en la planta Dow Agrosciences, así como en el Corral de Engorde Tierra Blanca. (Lea: Gira de Fedegán a México sigue adelante)   Igualmente asimilarán los secretos de los ranchos Rosa de Alba, Oro Verde, El Abuelo, Sitio Grande, San Román, K 30, Kerbau y Kancabchen.   Conocimiento no se detiene   Según José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de Fedegán, es la segunda vez que la Gira Técnica Internacional de FEDEGÁN llega a la nación mexicana. “Ya fuimos objeto de su hospitalidad en 2011 y recibimos también valiosa información de un país con una cultura ganadera muy afín a la nuestra, y también con condiciones agroclimáticas muy similares a las de nuestro país”, destacó.   Consideró que el conocimiento científico y su inmediato resultado, la tecnología, son procesos dinámicos que nunca se detienen. (Lea: Gira a México, todo un ejercicio de transferencia de conocimiento)   Expresó su gratitud a la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas de México que ha  sido su aliado estratégico en la estructuración del paquete técnico de la gira.   Al mismo tiempo agradeció a los ganaderos que abrirán las puertas de sus ranchos a los productores colombianos y de manera simultánea, a las organizaciones del país azteca que permitirán conocer nuevos horizontes tecnológicos. (Lea: Gira a México de Fedegán visitará 12 ranchos entre Hidalgo y Yucatán)   México y su ganadería   México tiene en vigencia el NAFTA (TLC entre EE.UU. Canadá y México) que obligó al sector lechero a reconvertirse lo que ocasionó una disminución del 82 % en el número de ganaderos. Ante eso el hato mexicano se estabilizó en 33 millones de animales.   Es de resaltar que este país ostenta una tasa de extracción del 27,1% y el sacrificio que en 2006 era de 8 millones de toneladas, se incrementó a 9 millones en 2011 para comenzar después una tendencia descendente hasta el 2013.   La producción de carne en canal la incrementó de un millón 600 mil toneladas a un millón 800 mil toneladas entre 2005 y 2013. Por su parte, el peso en canal se ha mantenido estable en 210 kilos por res entre el 2006 y el 2013.   En la producción de leche hubo un reacomodamiento productivo, hacia medianos y especialmente grandes productores. Desde el 2006, año en el que producía 10 millones de toneladas de leche, inició una tendencia alcista que en el año 2013 –última estadística- cerró en 11 millones de toneladas.   La producción de leche vaca al día es de 13 litros y es un indicador que se ha mantenido estable entre los años 2006 y el 2013.   Comercio exterior   En lo que se refiere al comercio exterior las exportaciones de carne se encuentran en un nivel de 177 mil toneladas, mientras que las importaciones rodean las 140 mil toneladas. En leche y derivados la balanza comercial es deficitaria ya que registra exportaciones de 206 mil toneladas e importaciones por 3 millones 265 mil toneladas.   Es de resaltar que el consumo per cápita de carne del país azteca es de 14,3 kilogramos, mientras que el de leche es de 136 litros por persona al año.