La producción ganadera sostenible es uno de los grandes retos mundiales y más en el Caribe colombiano, por esta razón se pretende orientar la producción de carne y leche en sistemas ambientalmente amigables con el medio ambiente.

“La sostenibilidad es un concepto muy amplio que incluye aspectos sociales, políticos, económicos y ambientales, su definición aplicada a la ganadería nos lleva a pensar en sistemas productivos que puedan contribuir a solventar las necesidades del presente, sin comprometer las necesidad de las futuras generaciones, en este sentido, actualmente debemos considerar la producción de alimentos de origen animal a partir de los recursos zoogenéticos criollos, que tienen como principal ventaja la adaptación a las condiciones climáticas locales, por lo tanto son menos exigentes en insumos externos, contribuyendo de esta manera a minimizar el impacto de esta actividad”, explicó Clara Rúa, investigadora máster de la Red de ganadería y especies menores del Centro de Investigación Motilonia de Agrosavia. (Lea: Costeño con Cuernos, una raza para tener en el radar)

En concordancia con la Organización de las Naciones unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO, quien declara que los recursos zoogenéticos para la alimentación y la agricultura constituyen el patrimonio biológico primario para el fomento de la ganadería y son esenciales para la seguridad alimentaria y el desarrollo rural sostenible, en el Centro de Investigación Motilonia de Agrosavia, el equipo de investigadores en ganadería y especies menores se encuentra trabajando con un núcleo de selección y mejoramiento de la raza criolla bovina Costeño con Cuernos, la cual llega a su tercera generación con un total de 247 animales, de los cuales 143 son vientres activos.

En este núcleo se registra de manera continua la información productiva y genealógica de los animales que, junto con el uso de herramientas de genotipado a gran escala, permiten seleccionar reproductores de alto mérito genético con alta confiabilidad, para ser utilizados en apareamientos dirigidos por Inseminación Artificial (IA), con lo cual se ha logrado obtener un progreso genético importante para rasgos de interés en la raza Costeño con Cuernos.

Los animales de la raza Costeño Con Cuernos son de cabeza corta y mediana, tienen orejas pequeñas siempre en alerta, ojos vivos y arrugas alrededor de la frente, ojos, mandíbula y cuello. Sus cuernos son en forma de lira, los cuales se pueden topizar para facilitar el manejo y evitar que se lastimen entre sí y con respecto al color de capa encontramos rojo cerezo, color bayo o amarillo. (Lea: En Bolívar y Córdoba le apuestan al ganado criollo)

Los principales parámetros productivos, resultados de investigación del núcleo de selección y mejoramiento genético de la raza criolla Costeño con cuernos del Centro de Investigación Motilonia muestran un peso al nacimiento promedio de 29 kg, peso al destete promedio 166 kg y peso a los 16 meses de edad promedio de 218 kg, dentro de los parámetros reproductivos como edad al primer parto, se ha encontrado de 36 meses en promedio y un intervalo entre partos de 15 meses promedio; el sistema de información productiva es el insumo para la realización de la evaluación genética de la raza.

“Los Costeños con Cuernos son animales dóciles con una característica importante que es la adaptación a las condiciones agroecológicas de la región Caribe seco, en la cual predominan el tiempo seco con escasez de pastos y donde el animal aprovecha las arbóreas y arbustivas para alimentarse, además es una raza menos susceptible a la infestación de ecto y endoparásitos y cuando se usan toros Costeños con Cuernos en vacada comercial se evidencia la mejora en los parámetros reproductivos, ya que poseen una buena libido y desempeño reproductivo”, agregó la investigadora Clara Rúa.