El próximo 9 de mayo, durante la primera jornada del evento, convocado por la Federación Colombiana de Ganaderos, Fedegán, y la Cámara Gremial de la Leche, diversos conferencistas abordarán este tema, que por estos días cobra una mayor relevancia sobre todo por el actualidad que vive la lechería del país.

El sector lechero se encuentra atravesando un momento crítico por cuenta de los Tratados de Libre Comercio firmados con Estados Unidos y la Unión Europea, el primero ya en ejecucicón y el otro próximo a entrar en vigencia. Estos tratados les exigen a los productores mejores índices de producción, mayor calidad en sus productos para llegar a ser competitivos y condiciones de inocuidad óptimas.

Por esta razón, el primer día de trabajo del II Foro Internacional de la Leche se concentrará en este punto, la competitividad, en el cual dos expertos nacionales y dos internacionales les darán a los ganaderos y asistentes algunas pautas de cómo llegar a alcanzar mejores rendimientos en sus fincas y no sufrir tanto con los acuerdos económicos. (“La ganadería es la cenicienta del sector agropecuario”: Lafaurie)

Rafael Torrijos, presidente del Comité de Ganaderos del Caquetá y uno de los conferencistas que estarán durante la primera jornada, aseguró que para que la denominación de origen del queso del departamento fuera un caso exitoso, se comenzó capacitando a ingenieros y fabricantes en la implementación de procesos durante la elaboración y estandarización de los productos protegidos, para poder así ofrecer al consumidor el sabor característico de los quesos regionales.

“Representamos a Fedegán en el desarrollo y fortalecimiento de la cadena láctea, trabajamos para modernizarla y hacerla competitiva en mercados regionales y nacionales, pero en especial frente al TLC”, expresó Torrijos. (El queso del Caquetá tendrá su propia 'Denominación de Origen')

Por su parte, Hernando Báez, quien expondrá y explicará el modelo que ha usado Coproleg, una empresa de pequeños ganaderos de Guatavita, aseguró que la idea es contarles a los asistentes, la forma como han logrado que esta empresa de carácter asociativo genere ganancias, sin tener que descontarle ni un peso a sus asociados.

"Vamos a exponer el éxito de una empresa asociativa, de economía solidaria. También contaremos cómo hemos logrado que la compañía haya pasado de 31 asociados a los 91 que tenemos hoy en día. Cuando la conformamos, el capital era de $40 millones y en este momento tiene activos cercanos a los $700 millones", manifestó Báez. (II Foro Internal de Leche reúne las mejores experiencias del país)

El II Foro internacional de la leche tendrá lugar en Bogotá del 9 al 11 de mayo próximos. Quienes deseen asistir al foro pueden recibir más información enviando un mail al correo forodelaleche@fedegan.org.co o a través de este formulario.