Fernando Falomir, biogeoquímico y ganadero mexicano, expone que la naturaleza no es tan sencilla, por eso el productor debe evaluar una serie de áreas, que desempeñan un papel crucial en el éxito y la rentabilidad de la operación ganadera.

De acuerdo con Falomir, existen tres áreas esenciales en la estabilidad del negocio: tierra, animales y finanzas. “Si dominamos estas tres áreas, nos podemos convertir en productores muy fuertes, resistir cambios de mercados o incluso, sequías prolongadas”.

A continuación se explica la importancia de cada una de estas áreas:

Animales: El profesional dice que “los animales son los responsables de convertir el pasto en dinero a través de la producción de crías, carne o leche. Por lo tanto, es tarea de los productores manejar los animales y seleccionar los que están genéticamente adaptados a nuestro ecosistema”.

Esto quiere decir que los animales son el activo principal en el negocio ganadero, que permiten operar de forma adecuada si se eligen bien. “Si el animal está adaptado, podemos trabajar sin necesidad de insumos, suplementos o pastura adicional”, asegura Falomir. (Lea en CONtexto ganadero: Factores ambientales estresantes afectan la adaptación del ganado)

El experto dice que para el ganadero, los animales son la herramienta perfecta para regenerar los suelos ya que rompen la costra dura del suelo, distribuyen semillas de otras áreas e incorporan materia orgánica.

“Todo esto, nos permite producir más pasto sin tener que invertir en maquinaria agrícola o algunas herramientas costosas de regeneración”, menciona Falomir.

Tierra: La tierra es el recurso base en el negocio ganadero. Proporciona el espacio necesario para la cría y el pastoreo del ganado, así como para la producción de forraje y cultivos complementarios. Es fundamental que el productor gestiones adecuadamente este recurso para garantizar la sostenibilidad a largo plazo de la operación ganadera.

Falomir señala que “siempre vemos a la tierra como la fábrica de pasto, pero por sí sola, la tierra es infértil. Es por esta razón que como productores debemos enfocarnos en la regeneración de suelos. Un suelo fértil es capaz de infiltrar mucho más agua y retenerla por un período más largo, lo cual nos permite producir más forraje”.

Finanzas: La gestión financiera adecuada es la clave para la viabilidad a largo plazo del negocio ganadero. Esto implica administrar los ingresos y gastos de manera eficiente y tomar decisiones financieras informadas. (Lea en CONtexto ganadero: Cómo aprender a manejar las finanzas en ganadería y no fracasar en el intento)

En palabras de Falomir, “esta es la tarea que dejamos de último, pero es la que deberíamos hacer primero porque es la más importante de todas. En la empresa ganadera debemos analizar los números para no poner en riesgo la inversión”.